Chandon de Briailles : Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Pernand-Vergelesses 1er Cru "Ile des Vergelesses" 2023 Chandon de Briailles

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità viola intenso con riflessi granato, offrendo un aspetto visivo brillante e limpido.

Naso
Di grande finezza, il bouquet aromatico si apre con note vibranti di frutti rossi come ciliegia, lampone, fragola e ribes. Si arricchisce poi di complessità con sottili tocchi floreali che richiamano la violetta, mescolati a sfumature speziate e minerali.

Palato
L'attacco al palato si distingue per la sua freschezza e vivacità. La struttura è precisa, sostenuta da tannini fermi ma di trama setosa. Dotato di una bella persistenza, il finale si protrae a lungo, rivelando delicate note di noce moscata e spezie all'ossigenazione.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si sposa magnificamente con selvaggina da penna arrostita o brasata, come anatra, fagiano o quaglia, servita con verdure autunnali. Esalta anche il pollame in salsa di funghi, i salumi raffinati e i formaggi ben stagionati e di carattere.

Servizio e conservazione

Questo Pernand-Vergelesses 1er Cru "Ile des Vergelesses" 2023 rivelerà il suo pieno potenziale dopo alcuni anni di cantina. Può essere gustato al meglio tra il 2026 e il 2033 circa, o anche oltre per gli amanti delle annate più mature.

L'espressione autentica e minerale di un Pernand-Vergelesses Premier Cru

La tenuta

Situata in Francia, nella regione della Borgogna a nord di Beaune, la tenuta Chandon de Briailles è stata fondata nel 1834 dalla Contessa Chandon de Briailles e da Pierre Guillemot. Oggi la proprietà appartiene al Conte e alla Contessa Aymard-Claude de Nicolay, mentre la gestione è affidata ai loro figli, Claude e François. Estesa su 13,7 ettari, questa tenuta storica si distingue per il suo profondo impegno verso la viticoltura biodinamica e l'uso dell'aratura a cavallo, riflettendo il desiderio di preservare l'espressione autentica dei suoi terroir.

Il vigneto

La parcella di circa tre ettari da cui nasce questo Pernand-Vergelesses si trova nella parte meridionale della denominazione. Le vigne, con un'età media di quarant'anni, beneficiano di un'esposizione nord-est e di una posizione elevata che favorisce la freschezza. Il terroir è composto prevalentemente da suoli argillosi, ricchi di elementi ferrosi e calcarei. L'intero vigneto è coltivato secondo i principi della biodinamica, con lavorazioni del terreno effettuate con i cavalli.

L'annata

Il 2023 si è rivelato particolarmente favorevole per il ciclo vegetativo, offrendo un ottimo equilibrio tra maturazione e freschezza. Le ondate di calore di fine agosto e inizio settembre hanno richiesto una selezione rigorosa durante la vendemmia, affinché venissero conservati solo gli acini più sani e di qualità ottimale.

Vinificazione e affinamento

Per questo Pernand-Vergelesses 1er Cru "Ile des Vergelesses" 2023, le uve vengono per lo più diraspate prima che inizi la fermentazione con lieviti indigeni. L'estrazione viene condotta con delicatezza attraverso rimontaggi quotidiani seguiti da follature manuali, con un periodo di macerazione da quindici a venti giorni. Il vino viene poi affinato da quattordici a diciotto mesi nelle storiche cantine del XIII secolo, in botti di rovere con non più del 10% di legno nuovo. Il vino viene imbottigliato senza collaggio né filtrazione.

Vitigno

100% Pinot Noir