Domaine A.F. Gros : Beaune 1er cru "Les Montrevenots" Domaine 2019

Caratteristiche e consigli di degustazione del Beaune Premier Cru "Les Montrevenots" 2019 del Domaine A.F. Gros

Degustazione

Colore

Il vino sfoggia una veste dorata con delicati riflessi verdi.

Naso

Il bouquet rivela una raffinata complessità aromatica, con note di mandorla e frutta secca. Sentori di felce e fiori bianchi conferiscono una dimensione floreale e botanica, mentre tocchi di agrumi e spezie completano questo elegante profilo aromatico.

Bocca

Al palato, questo vino bianco mostra una bella intensità, con i sapori minerali tipici del suo terroir calcareo. La struttura è equilibrata, sostenuta da una vivace acidità che dona freschezza e slancio. Il finale, lungo e persistente, lascia una sensazione leggermente sassosa e delicate sfumature di rovere.

Abbinamenti gastronomici

Questo Beaune Premier Cru bianco si abbina splendidamente al pollame in salsa cremosa, al pesce pregiato cotto nel burro, ai frutti di mare e ai crostacei. È inoltre un compagno elegante per i formaggi della Borgogna, come l'Époisses o un Comté stagionato.

Servizio e conservazione

Il Beaune Premier Cru "Les Montrevenots" 2019 può essere gustato fin da ora, ma possiede anche il potenziale per evolvere con grazia in cantina.

Un eccezionale Beaune Premier Cru bianco del Domaine A.F. Gros in Borgogna

La tenuta

Il Domaine A.F. Gros è stato fondato nel 1988 da Anne-Françoise Gros e François Parent, che hanno riunito le rispettive parcelle di famiglia per dare vita alla tenuta. Con sede a Pommard, nella Côte de Beaune, il domaine si estende oggi su oltre dieci ettari distribuiti tra la Côte de Nuits e la Côte de Beaune. Dal 2013 è guidato da Caroline e Mathias Parent, rappresentanti della seconda generazione. La tenuta pratica una viticoltura sostenibile, privilegiando il lavoro manuale e il rispetto del suolo, e produce vini rinomati per la loro autentica espressione dei terroir della Borgogna.

Il vigneto

Il climat "Les Montrevenots" si trova sul versante meridionale della Montagne Saint-Désire, a Beaune, e gode di un'esposizione ideale. I suoli sono qui particolarmente sassosi e ricchi di calcare e marne bianche, che conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità. Questa parcella di 26 are è l'unica fonte di vino bianco della tenuta ed è piantata esclusivamente a Chardonnay.

L'annata

L'annata 2019 in Borgogna si è rivelata eccezionale nonostante condizioni meteorologiche contrastanti. Dopo un inverno e una primavera secchi, la fioritura è stata compromessa da pioggia e grandine, provocando fenomeni di colatura. L'estate ha poi portato due intense ondate di calore, accompagnate da siccità e vento, che hanno concentrato gli zuccheri negli acini. Queste condizioni hanno ridotto le rese di circa il 40% rispetto a un'annata normale, ma la perfetta sanità e l'ottimale maturità fisiologica delle uve hanno dato vita a un millesimo di straordinaria qualità.

Vinificazione e affinamento

Le uve del Beaune Premier Cru "Les Montrevenots" 2019 sono state vendemmiate a mano e poi accuratamente selezionate. Dopo una pressatura lenta, la fermentazione si è svolta in botti di rovere. Il vino è stato affinato per circa dodici mesi in botte, per metà nuove. È stato quindi chiarificato, ma imbottigliato senza filtrazione per preservarne intatte la complessità aromatica e la texture.

Vitigno

100% Chardonnay