Domaine du Château de Meursault : Meursault 1er cru "Perrières" 2018

Un vino di Meursault fresco e complesso

La proprietà

Nella Côte de Beaune, a Meursault, il Domaine du Château de Meursault è una delle leggendarie tenute vinicole della Borgogna. Con oltre 1000 anni di storia, il Domaine du Château de Meursault è un vero gioiello della Borgogna, oggi di proprietà della famiglia Halley.

Il Domaine du Château de Meursault veglia su un vigneto eccezionale nella Côte d'Or, distribuito su 65 ettari da Puligny-Montrachet ad Aloxe-Corton.

Il vigneto

Questo 1er cru "Perrières" 2018 del Domaine du Château de Meursault è un vino Meursault ottenuto da un terroir di 1,1 ettari distribuito su due parcelle piantate sulle pendici del Perrières, su un terreno calcareo duro risalente al periodo giurassico.

Vinificazione e invecchiamento

Una volta raccolte a mano, le uve vengono pressate lentamente e progressivamente. Dopo una decantazione statica, il mosto viene messo in botti di rovere per la fermentazione alcolica. Ogni parcella viene vinificata e invecchiata separatamente per preservare l'autentica espressione del suo terroir originale. Ogni pezzo è rigorosamente monitorato durante tutto il processo di vinificazione. Il vino viene affinato per 15-18 mesi in botti di rovere (35% di rovere nuovo e botti di uno o due vini). Le botti vengono assemblate prima dell'imbottigliamento.

Assemblaggio

Chardonnay (100%).

Caratteristiche e note di degustazione del Meursault 1er cru "Perrières" 2018 di Domaine du Château de Meursault

Degustazione

Vista
Brillante, il colore è un bel giallo oro.

Olfatto
Espressivo, al naso mescola fragranze floreali con note legnose e tostate.

Gusto
Ampio e rinfrescante, in bocca seduce per la sua caratteristica mineralità e la sua persistenza.

Abbinamento cibo e vino

Questo vino bianco di Borgogna è ideale per accompagnare cassolette di capesante, gamberi arrostiti, involtini californiani con salmone o formaggio Cantal.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 12 e 14°C.

Conservazione

Disponibile da subito, questo Meursault può essere conservato in cantina fino al 2033 circa.