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Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Les Vaudevey" 2018

Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Les Vaudevey" 2018

1er cru -  - - Bianco
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Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Les Vaudevey" 2018

Un Premier Cru di Chablis cesellato e minerale del Domaine Laroche

La proprietà

Riferimento essenziale a Chablis, in Borgogna, il Domaine Laroche si distingue per il suo singolare patrimonio storico, che risale al IX secolo. Con una superficie di 90 ettari, il vigneto del Domaine Laroche, gestito secondo una viticoltura agroecologica, è composto esclusivamente da Premiers Crus e Grands Crus. Il Domaine Laroche fa parte del gruppo Advini dal 2009 ed è riconosciuto per la precisione, l'eleganza e la ricchezza aromatica dei suoi vini, che esprimono con autenticità le finezze dei climi di Chablis.

Il vino

Chablis 1er Cru "Les Vaudevey" 2018 di Domaine Laroche proviene da un vigneto di 9,96 ettari. Le viti hanno in media 35 anni e sono piantate su un pendio particolarmente ripido in una valle stretta, fresca e soleggiata. Queste condizioni favoriscono una maturazione lenta delle uve assicurando una concentrazione ottimale di aromi e un'eccellente freschezza.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte a mano, le uve sono rigorosamente selezionate all'entrata in cantina. La fermentazione viene effettuata in botti di rovere e serbatoi di acciaio inossidabile. La vinificazione avviene durante la maturazione.

Assemblaggio

Il 2018 Chablis 1er Cru "Les Vaudevey" del Domaine Laroche è un 100% Chardonnay.

Degustazione

Il puro Chablis 1er Cru "Les Vaudevey" 2018 del Domaine Laroche è l'espressione perfetta del suo terroir fresco e roccioso, con uno stile molto preciso e aromi intensi, vivaci e minerali.

Abbinamento cibo e vino

Questo Chablis 1er Cru 2018 "Les Vaudevey" del Domaine Laroche è l'accompagnamento perfetto per ostriche, frutti di mare, salmone affumicato, cucina asiatica e formaggi freschi.

Critica
Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Les Vaudevey" 2018
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Parker
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Meadow
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Wine Advocate-Parker :
Displaying aromas of orchard fruit and peach, the 2018 Chablis 1er Cru Les Vaudevey is medium to full-bodied, fleshy and enveloping, with a generous, giving personality. It's still early to assess it, but it would appear to be a charming, open-knit rendition of this cuvée.
1.9.0