Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Blanchots" 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione di Chablis Premier Cru "Les Blanchots" 2020

Degustazione

Questo vino di Borgogna si contraddistingue per il suo carattere deciso, la sua complessità ed eleganza, sottolineata da una sublime mineralità.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 10-12°C.

Un Grand Cru di Chablis dal terroir eccezionale

La proprietà

Il Domaine Laroche è un nome di spicco di Chablis, in Borgogna, con un singolare patrimonio storico che risale al IX secolo. Membro del gruppo Advini dal 2009, il Domaine Laroche è rinomato per la precisione, l'eleganza e la ricchezza aromatica dei suoi vini, che esprimono autenticamente la sottigliezza tipica dei paesaggi di Chablis.

Il vigneto

Questo terroir unico, situato a est della collina dei Grands Crus, si distingue per il suo terreno ricco di calcare Kimmeridgiano e argilla bianca costellata da conchiglie, a testimonianza di una ricca storia geologica. Su una superficie di 12,7 ettari, di cui 4,56 coltivati dal Domaine Laroche, il suo orientamento est/sud-est limita l'esposizione al sole nelle ore mattutine, influenzando in modo significativo il microclima e la maturazione delle uve. Tali circostanze speciali danno origine a vini di eccezionale complessità ed equilibrio.

L'annata

L'annata 2020 a Chablis è considerata eccezionale, caratterizzata da un'annata viticola dal clima favorevole. L'estate calda e secca ha permesso alle uve di maturare alla perfezione, portando a una vendemmia anticipata. I vini del 2020 si distinguono per il loro notevole equilibrio, offrendo una fine concentrazione di aromi, tipica degli chardonnay della regione, con una spiccata mineralità e una superba acidità.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte a mano, le uve vengono rigorosamente selezionate all'ingresso in cantina. Questo vino viene affinato sulle fecce fini in tini di acciaio inox e rovere francese.

Assemblaggio

Chardonnay 100%