Jean Chartron : Puligny-Montrachet 1er cru "Folatières" 2020
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Un Puligny-Montrachet 1er Cru fruttato ed elegante di Jean Chartron
La proprietà
Fondato nel 1859 da un bottaio, Jean-Edouard Dupard, il Domaine Jean Chartron sorveglia un vigneto eccezionale, diffuso nelle grandi crescite di Puligny, in Borgogna.
Il vigneto
Il Domaine Jean Chartron, gestito da Jean-Michel Chartron, copre 14 ettari di vigneti biologici non certificati. I vigneti sono classificati come Premier Cru e Grand Cru, il che li rende una parte eccezionale del patrimonio viticolo della Borgogna.
Il vino
Questo Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières 2020 del Domaine Jean Chartron proviene da un vigneto piantato su un terreno argillo-calcareo.
Vinificazione e invecchiamento
La fermentazione avviene in botti di rovere (30% botti nuove, 70% botti di 1, 2, 3, 4 e 5 anni). Il vino è invecchiato sulle sue fecce fini per 12 mesi in botti e poi 4 mesi in tini.
Assemblaggio
Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières 2020 del Domaine Jean Chartron è un 100% Chardonnay.
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