Louis Jadot : Chevalier-Montrachet Grand cru "Les Demoiselles" Dom. Des Héritiers Louis Jadot 2019

Un Grand Cru bianco di Borgogna dall'equilibrio e dall'eleganza irresistibili

La proprietà

La Maison Louis Jadot, fondata nel 1859, è un vero punto di riferimento in Borgogna. La sua avventura è iniziata con l'acquisizione del Premier Cru di Beaune "Clos des Ursules" nel 1826. Proprietaria di prestigiosi appezzamenti di vite, la Maison Louis Jadot perpetua un know-how tramandato di generazione in generazione, offrendo agli amanti del vino il meglio della Borgogna.

Pierre-Henry Gagey è alla guida della Maison Louis Jadot dal 1992 e nel settembre 2022 passerà il testimone a Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) e al figlio Thibault Gagey la posizione di top management.

Il vigneto

Questo vino Chevalier-Montrachet nasce da un vigneto situato nel sud della Côte de Beaune, in cima a una collina dove convergono i paesi di Puligny-Montrachet e Chassagne Montrachet. Questo antico vigneto di mezzo ettaro, appartenuto agli antenati della famiglia, Adèle e Julie Voillot, fino al 1846, è entrato a far parte della proprietà nel 1913. Il sottosuolo è molto calcareo e sassoso, ben drenato ed esposto a sud/sud-est.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono pressate delicatamente prima della fermentazione in botti della bottaia della tenuta (un terzo delle quali nuove). Questo vino di Borgogna viene affinato per circa 15 mesi sulle fecce fini.

Assemblaggio

Chardonnay 100%

Caratteristiche e consigli per la degustazione del Chevalier-Montrachet Grand cru "Les Demoiselles" Domaine Des Héritiers Louis Jadot 2019

Conservazione

Questo vino Chevalier-Montrachet può essere conservato fino al 2044 circa.

Servizio

Per apprezzare appieno gli aromi di questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 12 e 14°C.