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Louis Latour : Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" 2016
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Descrizione
Un vino rosso fruttato e delicato proveniente dalla Borgogna
La proprietà
Il Domaine Louis Latour è la più grande azienda vinicola della Borgogna e vanta una storia di oltre 200 anni di produzione di vino. Distribuito sui più bei appezzamenti di terreno dei Premiers e Grands Crus dalla Côte de Beaune alla Côte de Nuits, il vigneto di 50 ettari del Domaine Louis Latour dà origine a una gamma di vini provenienti da 130 denominazioni, ognuna delle quali esprime con autenticità e raffinatezza le caratteristiche del suo terroir originario.
Dal 1996, il Domaine Louis Latour è attivamente impegnato in una viticoltura attenta all'ambiente.
Il vigneto
Da due secoli, Aloxe-Corton è il cuore del Domaine Louis Latour. Il villaggio è situato su una collina sassosa ai piedi della montagna di Corton. È nel 1862 che il nome di uno dei climat "Corton" viene aggiunto ad Aloxe. Le viti hanno un'età media di 30 anni e sono piantate su un sottosuolo composto da argilla, sabbia e ghiaia alluvionale, dando origine ai grandi vini di Aloxe-Corton.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolte a mano, le uve vengono fatte fermentare in tini aperti. 100% fermentazione malolattica. Il vino viene affinato per 10-12 mesi in botti di rovere francese (15% nuove) provenienti dalla bottaia della tenuta.
Assemblaggio
Pinot nero (100%).
Caratteristiche e note di degustazione di Aloxe-Corton Village " Domaine Latour " 2016 di Louis Latour
Degustazione
Vista
Il colore è una bella tonalità di rubino.
Olfatto
Fragranze di mora e lampone.
Gusto
Ampio, in bocca si fondono aromi fruttati (ciliegia) con note di liquirizia. I tannini fini e setosi si allungano in un finale persistente.
Abbinamento cibo e vino
Coq au vin, fondue bourguignonne o formaggi stagionati sono abbinamenti raffinati con questo vino rosso di Borgogna.
Conservazione
Questo Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" 2016 di Louis Latour può essere conservato fino al 2024 circa per esprimere tutta la sua gamma di aromi.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra i 14 e i 15°C.
