Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2014

Caratteristiche e note di degustazione del Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Chatelots" 2014 di Louis Latour

Degustazione

Aspetto
Un'elegante tonalità granato impreziosita da riflessi luminosi.

Naso
Il bouquet rivela sottili aromi floreali, dominati dalla rosa, armoniosamente intrecciati a delicate note speziate.

Palato
Il palato si rivela ampio e straordinariamente morbido, regalando una superba freschezza. Si dispiega in suadenti sapori di ciliegia e moka, sottolineando il carattere complesso e al contempo delicato di questo vino dai tannini setosi.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbinerà meravigliosamente a piatti raffinati a base di anatra o tartufo, così come a pollame nobile come il cappone. Esalterà inoltre la selvaggina da piuma o da pelo, come la beccaccia o il cinghiale serviti con frutti rossi, prima di concludere la degustazione con un formaggio fine e cremoso come il Brillat-Savarin.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno il Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Chatelots" 2014, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 15 e i 17 °C.

L'eleganza di un grande terroir di Chambolle-Musigny firmato Louis Latour

La tenuta

Ufficialmente fondata nel 1797, la Maison Louis Latour è una vera e propria istituzione in Borgogna. Oggi guidata da Florent Latour, questa storica tenuta di famiglia vigila su un eccezionale vigneto di 48 ettari, in gran parte classificato come Grand Cru. Unica tenuta borgognona a possedere la propria bottaia, si distingue per la sua maestria artigianale e per il suo impegno di lunga data verso una viticoltura sostenibile. Questo nome di fama mondiale incarna l'eccellenza e l'indipendenza, perpetuando un patrimonio enologico unico attraverso vini che esprimono tutta la ricchezza dei migliori terroir della regione.

Il vigneto

Il Climat "Les Chatelots" è incastonato nel cuore dell'appellation Chambolle-Musigny, nella prestigiosa Côte de Nuits. Questo rinomato terroir poggia su suoli argillo-calcarei poco profondi, derivati da rocce giurassiche, che garantiscono un eccellente drenaggio pur trattenendo l'acqua in profondità. Le viti, con un'età media di 35 anni, sono coltivate con rese controllate di circa 35 hl/ha. Queste condizioni geologiche uniche danno vita a vini di grande finezza, particolarmente fragranti ed eleganti.

L'annata

Il 2014 si è rivelato un anno eccezionale per la regione, offrendo condizioni climatiche ideali per le viti. Nonostante alcune grandinate a inizio stagione e precipitazioni variabili nei mesi di luglio e agosto, gli acini hanno sviluppato bucce spesse che li hanno efficacemente protetti dalla muffa. Il ciclo vegetativo si è concluso con un'eccellente maturazione delle uve, garantendo una vendemmia sana e di alta qualità.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale, gli acini destinati al Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Chatelots" 2014 sono sottoposti a una fermentazione tradizionale in tini aperti, seguita da una fermentazione malolattica completa (100%). Il vino è quindi affinato con cura per 10-12 mesi. Questo affinamento avviene in barrique di rovere francese a tostatura media, di cui il 40% nuove, tutte realizzate meticolosamente dalla bottaia della tenuta.

Vitigno

Questo vino è prodotto esclusivamente da Pinot Noir (100%).