Louis Latour : Clos Vougeot Grand cru 2016

Caratteristiche e Note di Degustazione di Clos Vougeot Grand Cru 2016 di Louis Latour

Degustazione

Vista
Il vino si presenta con un elegante colore granato profondo.

Naso
Il bouquet rivela una splendida complessità, dominata da aromi di frutti rossi, con sentori di ribes nero e violetta.

Bocca
Il palato, espressivo e sfaccettato, svela note di moka, ribes nero, pepe e un sottile tocco vegetale che richiama la clorofilla. Il finale colpisce per la sua notevole persistenza.

Abbinamenti Gastronomici
Selvaggina, costata di manzo, agnello brasato, vitello con spugnole o formaggi come Époisses o Langres sono abbinamenti raffinati.

Servizio e Invecchiamento
Questo vino va gustato a 16-17°C e può essere affinato in cantina fino al 2036 circa.

Un seducente Grand Cru di Borgogna rosso, fruttato e persistente

Tenuta

La più grande tenuta vinicola della Borgogna, Louis Latour vanta una storia enologica di oltre 200 anni. Con appezzamenti tra i più pregiati di Premier e Grand Cru dalla Côte de Beaune alla Côte de Nuits, i 50 ettari di vigneti del Domaine Louis Latour producono una gamma di vini da 130 denominazioni, ciascuna espressione autentica ed elegante delle caratteristiche del proprio terroir d’origine.

Dal 1996, il Domaine Louis Latour è attivamente impegnato in una viticoltura sostenibile e rispettosa dell’ambiente.

Vigneto

Dal XII secolo, Clos Vougeot, un tempo di proprietà dei monaci cistercensi di Cîteaux, è dedicato alla coltivazione della vite. Oggi, i vini di Clos Vougeot rappresentano la più grande denominazione Grand Cru della Borgogna, con 52 ettari di vigna e 80 diversi proprietari.

Vinificazione e Affinamento

100% fermentazione malolattica in tini aperti, seguita da un affinamento in barrique di rovere francese nuove per 10-12 mesi.

Vitigno

100% Pinot Noir.