Bouchard Père & Fils : Clos Vougeot Grand cru 2016
Disponibile nel nostro stock
Parliamo di questo prodotto!
Un abbinamento in mente? Una domanda sull'annata? Confronto con un altro prodotto? Trovate le risposte qui...
Spese di spedizione gratuiteA partire da 300 €
Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Consigli per la degustazione del Clos Vougeot Grand cru 2016 Bouchard Père & Fils
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia un bel colore granato dai riflessi viola.
Olfatto
Il naso fine e complesso sprigiona note di frutti rossi arricchite da un tocco di legno.
Gusto
Elegante e strutturato, questo vino rivela tannini fermi e un bel equilibrio al palato.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino si sposa perfettamente con carni arrosto o in salsa, selvaggina e formaggi dal sapore medio.
Servizio
Da servire tra 17°C e 18°C.
Conservazione
Il potenziale di conservazione va fino a circa 2026.
L'eleganza e la ricchezza di un vino Clos Vougeot Grand Cru
La proprietà
Bouchard Père & Fils, fondata nel 1731, è una maison di vino emblematica della Borgogna, riconosciuta per i suoi prestigiosi Grands Crus. La maison combina un sapere ancestrale e tecniche moderne per creare vini di grande finezza e complessità. La tenuta si estende su 130 ettari, di cui una parte importante è costituita da vigneti classificati.
Il vigneto
Il Clos Vougeot, situato nel paese di Vougeot, è un vigneto storico risalente al 1110, quando i monaci cistercensi ricevettero queste terre in donazione. Oggi, circa 80 proprietari condividono questo prestigioso vigneto di 50 ettari. I suoli variano dalla parte alta alla parte bassa dell'appellazione, con suoli di ghiaia e calcare che producono vini molto vellutati in cima alla collina, e suoli marroni, marnosi e argillosi nella parte inferiore che offrono maggiore potenza.
Vinificazione e invecchiamento
La vendemmia viene effettuata manualmente in piccole cassette da 13 kg, seguita da una selezione accurata di ogni grappolo. Dopo una diraspatura totale o parziale a seconda delle esigenze dell'annata, la fermentazione avviene in piccoli contenitori, seguita da una pressatura delicata. La macerazione dura da 18 a 21 giorni. L'affinamento avviene in barriques di quercia francese, di cui dal 45 al 60% nuove, dura da 12 a 14 mesi. Le cantine dei Bastioni dell'antico Castello di Beaune offrono condizioni ideali per un invecchiamento sereno.
Assemblaggio
Pinot nero 100%
