Domaine du Cellier aux Moines : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chaumées" 2020

Uno stile riduttivo, che rivela aromi di grafite, citronella e iodio, uniti a una trama ricca e a sapori di pesca, lemon curd, vaniglia e scorza di lime. Intenso e armonioso, con una persistenza straordinaria nel lungo finale. Al meglio dal 2024 al 2030. Prodotte 110 casse, importate 20 casse.

Ancora piuttosto chiuso, con una profonda nota di pietra focaia, ma con l’aerazione gli aromi di favo di miele, limone candito e vaniglia si ampliano sempre di più. Concentrazione straordinaria al palato, potente ma ancora serrato. Texture splendida fino al finale lunghissimo, dove il legno è già magnificamente integrato. La prima annata prodotta con uve da agricoltura biologica. Da bere o da conservare.