Domaine du Château de Meursault : Beaune 1er cru "Fèves" 2017
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
La complessità e l'armonia di un elegante Premier Cru di Beaune
La proprietà
Nella Côte de Beaune, a Meursault, lo château de Meursault è una delle più celebri tenute viticole della Borgogna. Testimonianza di più di mille anni di storia, lo château de Meursault è un vero gioiello borgognone, oggi di proprietà della famiglia Halley.
Il vigneto
Lo château de Meursault veglia su un eccezionale vigneto nella Côte d’Or, esteso su 65 ettari da Puligny-Montrachet a Aloxe-Corton.
Il vino
Il Beaune 1er Cru Fèves dello château de Meursault proviene da una parcella situata a metà pendio con un'esposizione a sud e viti piantate nel 1974 su suoli limosi, sabbiosi e calcarei. La parcella si estende su una superficie di 61.37 are, avendo il 14% della superficie in Beaune Fèves.
Vinificazione
Le uve vengono sottoposte ad una rigorosa cernita manuale dopo il loro arrivo nella tinaia, seguita da una seconda cernita ottica. La macerazione prefermentativa a freddo avviene durante 6 giorni prima di iniziare la fermentazione alcolica con pigiature e rimontaggi.
Invecchiamento
Il Beaune 1er Cru Fèves è invecchiato per circa 15 mesi in botti di rovere francese (35% di botti nuove, 65% di uno o due vini e tini in acciaio inox).
Assemblaggio
Pinot noir (100%).
Degustazione
Colore
Questo Premier Cru di Beaune ha un bel colore rosso rubino.
Naso
Espressivo, il bouquet aromatico rivela belle note di frutti rossi e una leggera mineralità.
Palato
Evidenziando un frutto molto puro, il palato presenta una bella complessità e seduce per la sua armonia. Il finale si estende con finezza ed eleganza.
Abbinamento enogastronomico
Questo grande vino rosso di Beaune viene apprezzato con carni nobili come il medaglione di vitello, il petto d'anatra o le quaglie arrosto.
Suggerimenti di servizio
Per apprezzare al meglio questo Premier Cru di Beaune dello Château de Meursault, si consiglia di servirlo ad una temperatura compresa tra i 15 e i 17°.
Potenziale di invecchiamento
2022-2025.
