Domaine du Château de Meursault : Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Peuillets" 2018

L'intensità aromatica e la finezza di un vino rosso di Savigny-Les-Beaune

La proprietà

Nella Côte de Beaune, a Meursault, il Domaine du Château de Meursault è una delle leggendarie tenute vinicole della Borgogna. Con oltre 1000 anni di storia, il Domaine du Château de Meursault è un vero gioiello della Borgogna, ora di proprietà della famiglia Halley.

Il Domaine du Château de Meursault sorveglia un vigneto eccezionale nella Côte d'Or, distribuito su 65 ettari da Puligny-Montrachet a Aloxe-Corton.

Il vigneto

Un punto di riferimento tra i grandi vini di Savigny-Les-Beaune, questo 1er cru 2018 "Les Peuillets" del Domaine du Château de Meursault è fatto da un clima omonimo. Rivolto ad est, questo vigneto di 1,62 ettari distribuiti su 2 parcelle è piantato in fondo alla collina su un terreno argillo-calcareo leggermente pietroso.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte a mano, le uve sono selezionate manualmente e otticamente prima di essere diraspate. Macerazione pre-fermentativa per 15-18 giorni e fermentazione alcolica per 5-6 giorni, accompagnata da follature e rimontaggi. Il vino è invecchiato per 15 mesi in botti di rovere (30% nuovo e botti di uno o due vini) e in serbatoi di acciaio inox.

Assemblaggio

Pinot noir (100%).

Caratteristiche e note di degustazione di Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Peuillets" 2018 del Domaine du Château de Meursault

Degustazione

Olfatto

Il naso affascina per la sua potenza e le sue gustose note speziate.

Gusto

Ampio e denso, il palato rivela una vasta gamma di aromi durante la degustazione.

Abbinamento cibo e vino

Questo vino rosso di Borgogna è ideale con carni rosse e formaggi.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 15 e 17°C.

Conservazione

Questo vino Savigny-Les-Beaune è disponibile ora e può essere conservato fino al 2026.