Domaine Henri Rebourseau : Charmes-Chambertin Grand cru 2020
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Descrizione
Un Grand Cru di Charmes-Chambertin espressivo e delicato
La proprietà
Il Domaine Henri Rebourseau, fondato nel 1782 e presente in 9 denominazioni della Borgogna, è una delle proprietà più importanti in termini di superficie di Grands Crus posseduti nella Côte de Nuits. La tenuta ospita un patrimonio di viti eccezionali piantate su terreni coltivati da oltre 1.400 anni. Oggi la famiglia de Surrel si prende cura di questo eccezionale patrimonio praticando un'agricoltura biologica e biodinamica. Non esiste quindi un "gusto Rebourseau" e la qualità auspicata è quella del territorio che è il cuore dell'identità del vino.
Il vigneto
Il Grand Cru 2020 è un vino Charmes-Chambertin proveniente dall'omonimo terroir della Côte de Nuits. Con una superficie di 1,32 ettari, questo vigneto si trova nella parte più alta della denominazione ed è piantato su terreni calcarei ricchi di ciottoli, marna e ferro.
Il vino
Lo storico francese dell'inizio del XX secolo, Gaston Roupnel, ha descritto il carattere prezioso e singolare di questo terroir nel seguente modo: " La differenza tra uno Chambertin e uno Charmes consiste in un affievolimento del vigore e della robustezza, che spesso, anche nelle annate migliori, è compensato da una finezza più aperta, vale a dire più sensibile e più assertiva.”
L’annata
Questa annata è stata caratterizzata da un inizio di stagione insolitamente precoce in Borgogna, grazie all’eccessiva insolazione e alle temperature superiori alla norma stagionale. Le piogge invernali hanno permesso ai terreni di accumulare riserve idriche che hanno poi compensato la mancanza di precipitazioni durante il periodo vegetativo. Purtroppo, un breve episodio di pioggia ha interrotto la fioritura, causando una significativa riduzione delle rese. Nonostante ciò, le uve si sono sviluppate in condizioni eccellenti e sono maturate fino alla vendemmia, dando gradualmente forma a tannini degni di nota.
Vinificazione e invecchiamento
La macerazione ha permesso di ottenere vini variopinti ed equilibrati con un buon potenziale di invecchiamento. Per questa annata sono stati privilegiati interventi minimalisti durante la rapida vinificazione.
Assemblaggio
Pinot Nero 100%
Caratteristiche e consigli di degustazione del Charmes-Chambertin Grand cru 2020 del Domaine Henri Rebourseau
Degustazione
Olfatto
Il bouquet aromatico rivela una bella ricchezza.
Gusto
Al palato è arioso e delicato, sorprende con la sua struttura setosa e gli aromi di marasca matura. In bocca è ben equilibrato ed emana tannini particolarmente fini.
Conservazione
Questo vino rosso può essere conservato in cantina fino al 2030 circa al fine di esaltare tutte la sua gamma aromatica.
Abbinamento enogastronomico
Questo vino di Borgogna si abbina perfettamente a un carré di agnello affumicato.
