Domaines Leflaive : Mâcon-Verzé 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Mâcon-Verzé 2023 del Domaine Leflaive

Degustazione

Colore
Il vino presenta un colore giallo pallido, limpido e luminoso, con delicati riflessi verdi.

Naso
Di notevole purezza, il naso rivela un bouquet espressivo in cui gli aromi di agrumi freschi, come il limone e la sua scorza, si fondono con note di frutta a polpa bianca come la pera croccante e la pesca. Delicati sentori di fiori bianchi si intrecciano a una spina dorsale minerale che evoca la pietra bagnata e il gesso, arricchita da sottili sfumature di pasticceria e nocciola.

Palato
Dritto e preciso, il palato offre una materia fine e una texture cremosa, perfettamente bilanciata da un'acidità vibrante. Il vino si distingue per energia e tensione e si distende in un finale lungo, fresco e salivante, sottolineato da nobili note amarognole.

Abbinamenti cibo-vino

Questo vino bianco si abbina splendidamente al pesce alla griglia o servito con una salsa leggera, come il branzino o la trota. È inoltre l'accompagnamento ideale per un plateau di frutti di mare, le ostriche e i formaggi freschi di capra o di pecora. Si apprezza altrettanto come aperitivo, insieme a tapas, terrine di pesce o pollame freddo.

Servizio e conservazione

Per apprezzarlo al meglio, servire il Mâcon-Verzé 2023 a una temperatura compresa tra 7 e 10 °C. Subito accessibile e seducente in gioventù, questo vino possiede anche la struttura necessaria per evolvere con eleganza in cantina per qualche anno.

Un vino bianco vivace del Mâconnais dalla bella ricchezza

La tenuta

La famiglia Leflaive è insediata a Puligny-Montrachet dal 1717, ma fu Joseph Leflaive a fondare davvero la tenuta e a ricostruirla dopo la crisi della fillossera. Oggi guidato da Brice de la Morandière, il Domaine Leflaive è un punto di riferimento imprescindibile in Borgogna. Autentica pioniera, la tenuta convertì l'intero vigneto alla biodinamica già nel 1997, sotto la guida di Anne-Claude Leflaive. Forte delle sue radici storiche nella Côte de Beaune, dal 2004 la tenuta ha esteso la propria presenza al Mâconnais, portando la sua ricerca dell'eccellenza e il suo rigore tecnico su nuovi terroir per produrre vini di eccezionale purezza.

Il vigneto

Le uve di questa cuvée provengono da 9,33 ettari di vigne distribuiti su cinque lieux-dits (Les Chênes, En Perret, Le Monté, Escolles e Les Muses) all'interno della denominazione Mâcon-Verzé. Piantate su entrambi i versanti di una valle che offre un'ampia varietà di esposizioni e pendenze, le viti prosperano su suoli argillo-calcarei. In linea con la filosofia della tenuta, tutte queste parcelle sono coltivate secondo i rigorosi principi della biodinamica sin dalla loro acquisizione, favorendo la vitalità dei suoli e un'espressione autentica del terroir.

L'annata

A differenza dell'anno successivo, segnato da un clima particolarmente irregolare e piovoso, l'annata 2023 si è distinta per condizioni più miti, regalando una vendemmia considerata generosa e abbondante in termini di volumi.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono sottoposte a una pressatura pneumatica lunga e delicata direttamente a Verzé. I mosti vengono quindi sottoposti a sfecciatura statica e trasportati ogni giorno a Puligny-Montrachet. Il Mâcon-Verzé 2023 fermenta per il 78% in vasche d'acciaio inox, per il 10% in grandi botti di legno e per il 12% in barrique di rovere (di cui il 40% nuove). L'affinamento dura dai 15 ai 16 mesi e inizia con 10 mesi sulle fecce nei contenitori di fermentazione, seguiti da un travaso e da ulteriori 6 mesi di maturazione sulle fecce fini in vasche d'acciaio inox. Il vino è sottoposto solo a una chiarifica minima e, se necessario, a una filtrazione molto leggera.

Vitigno

100% Chardonnay.