Jean Chartron : Saint-Aubin 1er cru "Perrières" 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione del Saint-Aubin 1er Cru "Perrières" 2025 di Jean Chartron

Degustazione

Aspetto
Il vino si presenta con un colore bianco.

Naso
Il bouquet aromatico rivela una bella complessità, fondendo sentori di agrumi, fiori bianchi e frutta a polpa bianca e gialla. Sottili note minerali e pietrose si uniscono con eleganza a un legno delicato.

Bocca
Dotata di una struttura energica, la bocca si distingue per un'acidità vivace e una mineralità salina e ferrosa. Si coglie un equilibrio perfetto tra una bella densità, una ricchezza misurata e un finale lungo e preciso.

Servizio e conservazione
Questo Saint-Aubin 1er Cru "Perrières" 2025 vanta un eccellente potenziale di invecchiamento e può essere conservato in cantina per diversi anni, così da rivelare tutta la sua complessità.

La tensione e la purezza di un grande Borgogna bianco

La tenuta
Con sede a Puligny-Montrachet, nel cuore della Borgogna, in Francia, il Domaine Jean Chartron fu fondato nel 1859 da Jean-Edouard Dupard, bottaio di professione. Egli lasciò il segno nella storia locale facendo aggiungere, nel 1873, il nome "Montrachet" a quello del villaggio. Oggi è Jean-Michel Chartron, esponente della quinta generazione, a guidare la tenuta. Porta avanti una lunga tradizione familiare, valorizzando al meglio un eccezionale mosaico di parcelle che si estende su circa 14,50 ettari. Il domaine è rinomato per la sua capacità di esprimere la purezza del frutto e il carattere distintivo dei suoi terroir.

Il vigneto
Il terroir del climat "Perrières", situato nel comune di Saint-Aubin, si estende su un pendio soleggiato esposto a sud e a sud-est. Le viti prosperano su suoli argillo-calcarei d'altitudine, che conferiscono agli acini una freschezza naturale e una spiccata mineralità. Qui il domaine coltiva una piccola parcella di circa 0,20 ettari con un approccio rispettoso dell'ambiente, favorendo la biodiversità e mantenendo rese basse per garantire una concentrazione ottimale delle uve.

Vinificazione e affinamento
Il Saint-Aubin 1er Cru "Perrières" 2025 nasce da una gestione meticolosa, parcella per parcella, e da una vendemmia manuale. La vinificazione avviene interamente in botti di rovere, di cui circa un quarto nuove. L'affinamento sulle fecce fini è condotto con precisione per arrotondare il vino e conferirgli ampiezza, senza mai mascherare l'identità del terroir né la purezza del frutto.

Vitigno
Chardonnay (100%)