Louis Latour : Clos Vougeot Grand cru 2017

Caratteristiche e consigli di servizio per Clos Vougeot Grand Cru 2017 di Louis Latour

Degustazione

Aspetto
Colore rubino con riflessi granato.

Naso
Il naso sprigiona note saporite di pane tostato, liquirizia e gelatina di ribes nero.

Palato
Ampio e generoso al palato, dispiega note tostate, ribes nero e menta selvatica, sostenute da un finale molto lungo.

Abbinamenti cibo-vino

Per un’esperienza ottimale, si consiglia di gustare questo vino con selvaggina, una bistecca di ribeye, vitello ai morilli o Époisses.

Servizio

Per un piacere ottimale, servire questo vino tra 60,8°F e 62,6°F (16°C–17°C).

La raffinatezza e la ricchezza di un vino rosso di Borgogna

Tenuta

La più grande tenuta vitivinicola della Borgogna, Domaine Louis Latour vanta una storia enologica che si estende per oltre 200 anni. Distribuito tra i migliori cru Premier e Grand dalla Côte de Beaune alla Côte de Nuits, il vigneto di 50 ettari del Domaine Louis Latour produce una gamma di vini da 130 denominazioni, ciascuna esprimendo con autenticità e finezza le caratteristiche del proprio terroir di origine.

Dal 1996, Domaine Louis Latour si impegna attivamente in una viticoltura consapevole e rispettosa dell’ambiente.

Vigneto

Già nel XII secolo, Clos Vougeot, in passato di proprietà dei monaci cistercensi di Cîteaux, era destinato alla coltivazione della vite. Oggi, i vini di Clos Vougeot rappresentano la più grande denominazione Grand Cru della Borgogna, con 52 ettari di vigne e 80 proprietari diversi.

Vinificazione e affinamento

Fermentazione malolattica al 100% in tini aperti. Segue affinamento in barrique di rovere francese nuove per 10–12 mesi.

Vitigno

Pinot Noir (100%).