Louis Latour : Romanée-Saint-Vivant Grand cru "Les Quatre Journaux" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Romanée-Saint-Vivant Grand Cru "Les Quatre Journaux" 2023 Louis Latour

Degustazione Colore
Il colore rivela una magnifica tonalità rosso rubino.
Naso
Il naso rivela una grande complessità aromatica, con sottili aromi di ribes nero che si fondono a delicate note di sottobosco.
Palato
Corposo e meravigliosamente fresco, il palato offre un'espressione fruttata vibrante, sostenuta da aromi di amarena e ribes nero. L'insieme è perfettamente equilibrato da una struttura elegante.
Abbinamenti enogastronomici

Questo grand cru si abbina magnificamente a piatti ricchi e carni di selvaggina, come il lièvre à la royale o un parmentier di anatra al tartufo. Esalterà inoltre formaggi ben stagionati, come il celebre Cîteaux.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente il Romanée-Saint-Vivant Grand Cru "Les Quatre Journaux" 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 17°C. Grazie al suo notevole potenziale di invecchiamento, questo vino potrà essere conservato in cantina e degustato fino al 2058 circa.

Altre caratteristiche

Questa annata è stata apprezzata dalla critica, ottenendo un punteggio di 95/100 dalla rivista Wine Spectator.

L'eleganza e la complessità di un Grand Cru di Borgogna

La tenuta

Fondata ufficialmente nel 1797, la casa Louis Latour è una vera istituzione in Borgogna, Francia. Con sede ad Aloxe-Corton, possiede oggi la più grande tenuta grand cru della regione. Attualmente guidata da Florent Latour, la tenuta si distingue per il suo impegno pionieristico verso una viticoltura sostenibile e per la proprietà della propria tonnelleria. Coniugando il rispetto per la tradizione familiare con uno spirito d'innovazione, la tenuta crea vini che esprimono con precisione la ricchezza dei loro terroir.

Il vigneto

La parcella Les Quatre Journaux si estende su 0,8 ettari all'interno della prestigiosa denominazione Romanée-Saint-Vivant. Idealmente esposte a sud-ovest, le vigne, con un'età media di circa trent'anni, crescono su suoli argillosi ricchi di ferro. Questo terroir distintivo conferisce alle uve una particolare mineralità e complessità.

Vinificazione e affinamento

Il Romanée-Saint-Vivant Grand Cru "Les Quatre Journaux" 2023 è ottenuto seguendo rigorosi metodi tradizionali. Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene in tini aperti con lieviti indigeni, accompagnata da follatura manuale. Il contatto con le bucce è volutamente limitato per preservare la delicatezza del frutto. Dopo la completa fermentazione malolattica, il vino viene affinato per 10-12 mesi. Questo affinamento avviene interamente in barriques di rovere francese nuove a tostatura media, realizzate dalla tonnelleria della tenuta.

Vitigno

100% Pinot Nero