Au Pied du Mont Chauve : Saint-Aubin 1er cru "Le Charmois" 2011

Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois 2011 Chardonnay Borgogna

La cuvée Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois 2011 della Tenuta Au Pied du Mont Chauve è frutto di un terreno situato nel comune di Chassagne-Montrachet caratterizzato da un suolo calcareo e poco profondo. Le vigne di Chardonnay (di circa quarant'anni d'età) sono coltivate secondo un sistema di produzione agricola integrata. La cuvée Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois 2011 gode di un particolare affinamento caratterizzato da una meticolosa ripartizione: 50% in botti di due vini, 20% in botti nuove e 30% in botti da 1 a 3 vini, per 15 mesi e senza batonnage. Al naso, il bouquet aromatico è complesso e libera note di frutti bianchi e d'agrumi impreziosite da tocchi tostati. Questo vino di Borgogna è equilibrato e possiede un attacco grasso che acquisisce vivacità nel centro bocca. Il finale è fruttato e speziato.