Bouchard Père & Fils : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Cailles" Domaine 2014

Presenta un profilo vivace, con note di ribes, amarena selvatica e sottobosco. I tannini fermi accentuano l’austerità, con un finale dalla sensazione polverosa e gessosa. Il frutto è molto piacevole, quindi serve pazienza. Da bere al meglio tra il 2019 e il 2030. 100 casse importate.

Estremamente aromatico, con note di bacche schiacciate e spezie. Corpo medio, bella densità e profondità, tannini fini e un finale immacolato. Concentrato e vivace. Da bere ora o da conservare.

45% rovere nuovo. Colore sano, rubino profondo. Naso più pulito rispetto ai vini di BP&F della Côte de Beaune. Naso piacevolmente fruttato con un accenno di tostatura. Tannini raffinati e frutto buono, maturo e leggermente morbido. Sa in qualche modo di lavorato, più che di espressione pura del vigneto. (JR)

Qui, il nome “cailles” rimanda più al calcare e agli eoliti presenti nei suoli che al delizioso selvatico piumato dallo stesso nome. La Maison possiede un terzo dei 3 ettari di questa parcella dalla pendenza molto dolce, da cui nasce questo vino potente, concentrato, con note floreali di violetta e frutti neri, grande volume al palato, eppure molto in stile Vosne per il tatto vellutato e setoso, seppur leggermente alcolico. Un vino che rende onore a questo climat eccezionale e alla vicinanza fisica e qualitativa dei Saint-Georges.