Champy : Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" 2022
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" 2022 di Domaine Champy
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia una splendida tonalità granato.
Naso
Il bouquet rivela una raffinata complessità aromatica, con spezie eleganti e frutti rossi e neri come ciliegia e ribes nero, completati da delicate note floreali di viola.
Palato
L’attacco è fresco e minerale. Il frutto si esprime con equilibrio, mentre la vivace acidità dona energia ed eleganza all’insieme della degustazione.
Abbinamenti gastronomici
Questo Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" 2022 si abbina perfettamente ai salumi italiani. Si accompagna splendidamente anche a carni rosse come petto d’anatra al ribes nero, manzo alla griglia o spalla di agnello confit. Anche un tagliere di formaggi è un abbinamento eccellente.
Servizio e conservazione
Il Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" 2022 si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 15 e 16°C. Questo vino può essere gustato fin da ora, ma offre anche un potenziale di invecchiamento fino al 2032 circa.
Un Premier Cru della Côte de Beaune che unisce freschezza e mineralità
La tenuta
Fondata nel 1720 a Beaune da Edme Champy, bottaio di professione, la Maison Champy è la più antica casa di négoce e di affinamento della Bourgogne. Parte del gruppo AdVini dal 2016, coltiva 21 ettari nella Côte de Beaune, da Volnay a Corton-Charlemagne. Impegnata in una viticoltura rispettosa dell’ambiente, è oggi certificata per il 50% biologica e per il 50% Haute Valeur Environnementale. Insignita nel 2021 del marchio Entreprise du Patrimoine Vivant, Champy unisce una tradizione secolare a un approccio contemporaneo, restando l’unico sito produttivo attivo all’interno del centro storico di Beaune.
Il vigneto
Il Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" proviene da parcelle situate nel comune di Pernand-Vergelesses, all’estremità settentrionale della Côte de Beaune. Il vigneto si estende tra i 250 e i 350 metri di altitudine su un terreno molto collinare. Le viti affondano le radici in marne argillo-calcaree, che conferiscono al vino la sua distintiva struttura minerale.
L’annata
L’inverno 2022 in Bourgogne è stato più mite e più secco della media. Le prime punte verdi sono apparse già all’inizio di aprile. La prima metà di settembre ha beneficiato di condizioni meteorologiche favorevoli, apportando generosità e qualità alle uve vendemmiate.
Vinificazione e affinamento
Le uve del Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" 2022 sono state raccolte a mano. Una macerazione a freddo ha preceduto la fermentazione alcolica spontanea condotta con lieviti indigeni. La macerazione è durata circa tre settimane. L’affinamento è avvenuto per 14 mesi in otto barrique, di cui il 25% in rovere nuovo.
Vitigno
100% Pinot Noir
