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4.69/5

Vini Grandi Formati

Prodotti (2057)
RP
91
JS
94
DE
92
Château Meyney 2019
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438,00 € IVA inclusa
73,00 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
RP
93
JS
94
DE
95
Château Latour-Martillac 2016
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632,00 € IVA inclusa
105,33 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
RP
89-91
JR
16
GV
85-87
Château Peyrabon 2015
Prezzi scontati
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103,00 € IVA inclusa
121,00 €
103,00 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
RP
93+
JS
94
DE
94
Château Gloria 2019
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550,00 € IVA inclusa
91,67 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
RP
87-89
DE
90
JR
15.5
Château Peyrabon 2016
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Cru bourgeois - - - Rosso
210,00 € IVA inclusa
35,00 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
RP
88-90
JS
96
DE
96
Château Prieuré-Lichine 2015
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660,00 € IVA inclusa
110,00 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
RP
87
JS
93
DE
94
Château La Lagune 2015
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3e cru classé - - - Rosso
775,00 € IVA inclusa
129,17 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
RP
88
JS
92
DE
90
Château Citran 2016
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135,00 € IVA inclusa
45,00 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
RP
87
DE
90
Château de Sales 2015
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208,00 € IVA inclusa
208,00 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
RP
91-93
JS
93
DE
96
Château de Sales 2019
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380,00 € IVA inclusa
63,33 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
RP
90+
JS
91
DE
93
Château Fonréaud 2019
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Cru bourgeois supérieur - - - Rosso
215,00 € IVA inclusa
35,83 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
RP
85-87
JS
93
DE
93
Château Sociando-Mallet 2015
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525,00 € IVA inclusa
87,50 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
RP
89
DE
85+
JR
14.5
Château Peyrabon 2014
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Cru bourgeois - - - Rosso
190,00 € IVA inclusa
31,67 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
RP
86
JS
95
DE
91
Château Cantemerle 2015
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5e cru classé - - - Rosso
460,00 € IVA inclusa
76,67 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
RP
88-90
JS
92
DE
89
Château Citran 2018
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275,00 € IVA inclusa
45,83 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
RP
91+
JS
92
DE
93
Château Saint-Pierre 2015
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945,00 € IVA inclusa
157,50 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
RP
92
JS
93
DE
90
Château La Lagune 2014
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3e cru classé - - - Rosso
729,00 € IVA inclusa
729,00 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
JS
91
DE
93
WS
89
Château Picque Caillou 2016
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320,00 € IVA inclusa
53,33 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
RP
95+
JS
96
DE
94
Château La Gaffelière 2016
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1er grand cru classé - - - Rosso
1.150,00 € IVA inclusa
191,67 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
RP
92
JS
93
DE
90
Château La Fleur de Boüard 2016
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470,00 € IVA inclusa
78,33 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
BD
14
WS
87
Château Peyrabon 2011
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220,00 € IVA inclusa
36,67 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
RP
92
JS
93
DE
93
Château Prieuré-Lichine 2016
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675,00 € IVA inclusa
112,50 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
JS
91-92
BD
92-92
Vini Biologici
Château des Annereaux 2020
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278,00 € IVA inclusa
46,33 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
JS
90
DE
91
ama
92
Château Peyrabon 2019
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Cru bourgeois supérieur - - - Rosso
160,00 € IVA inclusa
26,67 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
RP
89-91
JS
93
DE
90
Château La Fleur de Boüard 2020
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360,00 € IVA inclusa
60,00 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
RP
92-94
JS
94
DE
92
Château Sociando-Mallet 2016
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585,00 € IVA inclusa
97,50 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
RP
92
JS
93
DE
92
Château Poujeaux 2019
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410,00 € IVA inclusa
68,33 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
RP
89
JS
92
DE
92
Château Poujeaux 2016
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480,00 € IVA inclusa
80,00 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
DE
87
WS
87
GV
83-85
Château Peyrabon 2017
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Cru bourgeois - - - Rosso
155,00 € IVA inclusa
25,83 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
JS
92
DE
92
WS
87
Château Siaurac 2016
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310,00 € IVA inclusa
51,67 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
RP
88-90
JS
94
DE
92
Clos des Jacobins 2016
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Grand cru classé - - - Rosso
490,00 € IVA inclusa
81,67 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
RP
93
JS
96
DE
93
Château Haut-Marbuzet 2019
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581,00 € IVA inclusa
96,83 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
RP
89
JS
92
DE
92
Château Grand-Puy Ducasse 2016
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630,00 € IVA inclusa
105,00 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
RP
92
JS
94
WS
93
Château La Dominique 2016
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Grand cru classé - - - Rosso
943,00 € IVA inclusa
157,17 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
RP
94
JS
95
DE
93
Vini Biologici
Château La Lagune 2020
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3e cru classé - - - Rosso
575,00 € IVA inclusa
95,83 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
RP
93
JS
96
DE
95
Château Saint-Pierre 2019 - Saint-Julien
unchecked wish list
750,00 € IVA inclusa
125,00 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
RP
89-91
JS
95
DE
94
Château Meyney 2018
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451,00 € IVA inclusa
75,17 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
RP
89-91
JS
93
BD
90-91
Château d'Arsac 2020
unchecked wish list
Cru bourgeois exceptionnel - - - Rosso
280,00 € IVA inclusa
46,67 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
RP
94+
JS
96
DE
94
Château Saint-Pierre 2016
unchecked wish list
960,00 € IVA inclusa
160,00 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
RP
92-94
JS
94
DE
93
Pagodes de Cos 2019
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2° vino dello Ch. Cos d'Estournel - - - Rosso
670,00 € IVA inclusa
111,67 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
RP
90
JS
93
DE
92
Château Fombrauge 2019
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Grand cru classé - - - Rosso
420,00 € IVA inclusa
70,00 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
RP
88
JS
93
DE
88
Château Picque Caillou 2019
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280,00 € IVA inclusa
46,67 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
RP
90+
JS
94
DE
94
Le Petit Smith Haut Lafitte 2019
unchecked wish list
2° vino dello Ch. Smith Haut Lafitte - - - Rosso
399,00 € IVA inclusa
66,50 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
JS
88
WS
88
RG
16
Château Peyrabon 2009
Prezzi scontati
unchecked wish list
Cru bourgeois - - - Rosso
239,00 € IVA inclusa
342,00 €
239,00 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
RP
90+
JS
93
DE
94
Château Larrivet Haut-Brion 2019
unchecked wish list
525,00 € IVA inclusa
87,50 € / Unità
Disponibile nel nostro stockDisponibile nel nostro stock
Paese
minus
Regione
minus
Denominazione
plus
Classificazione
plus
Colore
plus
Approccio ambientale
plus
Disponibile nel nostro stock
plus
Annata
plus
Uva
plus
Dolcezza
plus
Prezzo
plus
Produttore
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Bottiglia
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Offerta speciale
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Vini grandi formati: cosa cambia da una bottiglia all’altra?

Grandi formati e grandi vini sono un binomio perfetto. Nel tempo nascono bottiglie di mille tipi, design, colori e… dimensioni! Dalla minuscola bottiglietta monoporzione fino agli impressionanti contenitori di dimensioni pantagrueliche: la gamma è davvero vasta.

vini grandi formati, bottiglie, vino

Tante regioni di origine, tanti design diversi

La bottiglia di vetro, a lungo evitata per il trasporto del vino, con l’evoluzione dell’arte vetraia, diventa più robusta a partire dalla metà del XVII secolo. In Francia sarà l’editto reale del 25 maggio 1728 a consentire il trasporto del vino in bottiglia, ciò che giova enormemente, fra l’altro, al successo e alla diffusione dello champagne, che per sua natura non poteva essere trasportato in botte.

Conosciamo tutti il tipico formato della bottiglia di vino, quello da 0,75 l e probabilmente il primo che viene in mente è quello bordolese, dritto e dalla spalla ben pronunciata. Questa particolarità risulta utile a impedire la fuoriuscita del deposito che si forma non di rado nei vini di questa regione, poiché vengono in genere sottoposti a lunghi invecchiamenti.

 

vini grandi formati
© Millésima

 

Con la stessa capacità, esistono anche altre bottiglie – e le più celebri sono tutte di origine francese. Come la borgognona, o borgognotta, dalla spalla un po’ più slanciata, la più diffusa dopo la bordolese. O la champagnotta, o sciampagnotta, panciuta, collo slanciato e vetro spesso, capace di sopportare la pressione di 6 atmosfere che viene a formarsi dentro la bottiglia durante la presa di spuma. Un’altra bottiglia francese molto riconoscibile è l’alsaziana, lunga e slanciata, non ha spalla poiché i vini della regione generalmente non formano alcun deposito.

Ne esistono in effetti di tutti i formati e colori, l’elenco sarebbe lungo, ma citiamone almeno una italiana: l’albeisa. Trae il suo nome dalla città di Alba, assomiglia alla borgognotta, è la tipica bottiglia dei vini di langa, come Barolo, Barbera e Dolcetto. Nasce nel XVIII secolo proprio per contraddistinguere i vini tradizionali della zona.

 

Da 1 a 240 bicchieri: più grande è la festa, più grande è il formato

Avete presente la bottiglietta di vino che viene servita sugli aerei, quella da 20 cl? Ebbene si chiama “quarto”. Oppure lo champagne che viene stappato alle gare di Formula 1 e al Motomondiale? Quello è un contenitore da 3 l e si chiama “jéroboam”. Ogni formato ha il suo nome e le due regioni che più fanno uso di bottiglie di grandi dimensioni sono sicuramente Bordeaux e la Champagne.

 

vini grandi formati
© La Croix Ducru-Beaucaillou

 

Ecco, rapidamente, una lista dei formati più diffusi e dei loro nomi. Si noterà subito che sono tutti multipli, o sottomultipli, della bottiglia considerata standard, da 0,75 l. Se si conta inoltre che da una bottiglia normale si versano 6 bicchieri, da una magnum se ne versano 12 e via dicendo.

 

Bordeaux - Champagne

•    37,5 cl (1/2 bottiglia): fillette - mezza-bottiglia
•    75 c: frontignan - bottiglia
•    1,5 litri (2 bottiglie): magnum - magnum
•    2,25 litri (3 bottiglie): marie-jeanne - /
•    3 litri (4 bottiglie): double-magnum - jéroboam
•    4,5 litri (6 bottiglie): jéroboam - /
•    5 litri (>6 bottiglie): / - réhoboam
•    6 litri (8 bottiglie): impériale - mathusalem
•    9 litri (12 bottiglie): salmanazar - salmanazar
•    12 litri (16 bottiglie): balthazar - balthazar
•    15 litri (20 bottiglie): nabuchodonosor - nabuchodonosor
•    18 litri (24 bottiglie): melchior - salomon

 

Molti nomi, come si vede, rimangono gli stessi in entrambe le regioni, come il magnum per esempio, il grande formato più diffuso. Altri invece cambiano tra il bordolese e lo champenois (attenzione al jéroboam, stesso nome per due bottiglie diverse). I grandi formati hanno nomi altisonanti, che traggono per la maggior parte la loro origine dai grandi re dell’Antico Testamento. Sono d’altronde bottiglie destinate alle grandi occasioni, i cui nomi sono stati scelti proprio in funzione dell’importanza dei personaggi che li hanno portati.

Se quelle elencate sono le dimensioni più diffuse non significa che siano le uniche. Esistono infatti anche bottiglie superiori ai 20 l. Mastodontici e decisamente poco pratici, sono rari oggetti da collezione per i grandi appassionati. La bottiglia da 26,25 l, la souverain, è stata commercializzata dalla maison di champagne Taittinger. Equivale a 35 bottiglie ed è l’unica casa a produrla. La primat, 27 l per un equivalente di ben 36 sciampagnotte e 216 bicchieri, è stata creata dalla maison Drappier. Infine, il formato più grande in assoluto, creato sempre da Drappier, è l’imponente melchizédec. Con 30 l di capienza, equivalenti a 40 bottiglie e 240 bicchieri, questa bottiglia supera il metro di statura!

 

Perché scegliere una bottiglia di grande formato?

Queste bottiglie giganti non sono soltanto degli status symbol. Certo, il collezionismo di grandi appassionati gioca la sua parte, ma ci sono ben altre ragioni per cui una grande bottiglia può dare grandi soddisfazioni.

 

vini grandi formati
© Millésima

 

Il vino che riposa in una bottiglia più grande del normale offre al contatto con l’ossigeno una superficie relativamente minore. Infatti se la circonferenza del collo resta più o meno sempre la stessa – e quindi la superficie di vino a contatto con l’aria che si trova tra il liquido e il tappo – la capacità della bottiglia cambia. Di conseguenza, in proporzione, il vino si ossida molto di meno. Il potenziale d’invecchiamento aumenta in funzione della taglia del contenitore. I calcoli sono molto semplici da fare: il tempo d’invecchiamento raddoppia per la magnum, quadruplica per la double-magnum/jéroboam, e così via.

Va specificato che, per quanto riguarda gli champagne solo la demi-bouteille, la bottiglia da 0,75 l e la magnum vengono utilizzate per la seconda fermentazione.

 

vini grandi formati
© Millésima

 

Una bottiglia di grande formato trae vantaggio da un’apertura di un paio d’ore precedente al momento della degustazione. Non vale inoltre la pena aprire un grande formato troppo giovane: così come il potenziale d’invecchiamento aumenta, si dilata allo stesso modo la velocità con cui il vino matura. Si rischia di rimanere delusi, quando invece bere un calice di champagne proveniente da una bottiglia magnum a un matrimonio, un’occasione mondana o un semplice ritrovo di tutta la famiglia, può rappresentare un momento di pura convivialità e piacevolezza.

 

Millésima e i vini in grandi formati

Millésima, dal canto suo, possiede una collezione di vini in grandi formati molto vasta. Nella cantina storica dell’azienda, in una sala della sua vinoteca che prende il nome di Bibliothèque Impériale, custoditi da una biblioteca dalle eleganti finiture in legno, lo sguardo si perde nelle più di 12.500 bottiglie in grandi formati!

Solo il meglio della loro produzione delle proprietà accede alla grande bottiglia e, a volte delle cuvée particolarmente prestigiose o in edizione limitata, vengono imbottigliate esclusivamente in grandi formati. È per questo che Millésima fa un punto d’onore nella sua collezione.

 

vini grandi formati
© Frescobaldi - Tenuta Luce della Vite

 

Tutte le più grandi maison della Champagne propongono magnum e bottiglie ancor più grandi: Veuve Clicquot, Moet & Chandon, Bollinger, Deutz, Taittinger, Dom Pérignon, Krug, Louis Roederer, Billecart-Salmon, Philipponnat, Ruinart… Dal magnum al jéroboam, troviamo tanti Bordeaux che fanno ampio uso dei grandi formati e tanti châteaux propongono i loro migliori vini in bottiglie adatte ai grandi ricevimenti: Château La Mission Haut-Brion, Château Ausone, Château Margaux, Château Lafite-Rothschild, Château Cheval Blanc, Château Angélus… e perfino il quasi dimenticato formato della marie-jeanne è stato recentemente ripreso da Château Les Carmes Haut-Brion. Anche fra i grandi vini rossi della Toscana, dal Chianti Classico ai Super Tuscan, sono molte le proprietà che decidono di produrre dei formati magnum: Tenuta Tignanello e Guado al Tasso della famiglia Antinori, Le Macchiole, Grattamacco

Nulla di meglio, insomma, che una bella occasione in cui tutta la famiglia è riunita o in compagnia di tanti amici, per mettere in tavola un paio di magnum e deliziare i propri convitati con un formato spettacolare.

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