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4.62/5

Vini Grandi Formati

Prodotti (2268)
RP
90+
JS
91
DE
93
Château Fonréaud 2019
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Cru bourgeois supérieur - - - Rosso
228,00 € IVA inclusa
38,00 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
92
JS
94-95
DE
95
Vini Biologici
Château La Lagune 2016
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3e cru classé - - - Rosso
377,00 € IVA inclusa
377,00 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
88-90
JS
96
DE
96
Château Prieuré-Lichine 2015
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710,00 € IVA inclusa
118,33 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

MILLESIMA PREMIUM
La tua fedelta viene premiata.
RP
91
JS
94
DE
93
Château Gloria 2018
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646,00 € IVA inclusa
107,67 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
92
JS
93
DE
93
Château Prieuré-Lichine 2016
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726,00 € IVA inclusa
121,00 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
89-91
JS
93
DE
90
Château La Fleur de Boüard 2020
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386,00 € IVA inclusa
64,33 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
97
JS
98
DE
96
Château Lynch-Bages 2010
Non ammissibile alle offerte
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5e cru classé - - - Rosso
1677,00 € IVA inclusa
559,00 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
91
JS
94
DE
94
Château de Sales 2020
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413,00 € IVA inclusa
68,83 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
91
JS
94
BD
92-93
Château Gloria 2021
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500,00 € IVA inclusa
83,33 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

DE
87
WS
87
VG
83-85
Château Peyrabon 2017
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Cru bourgeois - - - Rosso
167,00 € IVA inclusa
27,83 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
91-93
JS
93
DE
96
Château de Sales 2019
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414,00 € IVA inclusa
69,00 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

JS
90
DE
87-87
VG
87-89
Château Peyrabon 2020
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Cru bourgeois supérieur - - - Rosso
164,00 € IVA inclusa
27,33 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
89
JS
92
DE
92
Château Poujeaux 2016
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513,00 € IVA inclusa
85,50 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
87-89
Château Pierbone 2016
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2° vino dello Ch. Peyrabon - - - Rosso
142,00 € IVA inclusa
23,67 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

JS
90
DE
91
ama
92
Château Peyrabon 2019
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Cru bourgeois supérieur - - - Rosso
172,00 € IVA inclusa
28,67 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
92
JS
92-93
JR
16.5
HVE 3
Château Sociando-Mallet 2021
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471,00 € IVA inclusa
78,50 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
88
JS
91
WS
89
Château de Sales 2016
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503,00 € IVA inclusa
83,83 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
82-85
JS
90
DE
91
Château Fonréaud 2020
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Cru bourgeois supérieur - - - Rosso
219,00 € IVA inclusa
36,50 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
87
JS
93
DE
94
Château La Lagune 2015
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3e cru classé - - - Rosso
786,00 € IVA inclusa
131,00 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
91-93
JS
96
DE
93
Château Prieuré-Lichine 2020
unchecked wish list
561,00 € IVA inclusa
93,50 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
91
JS
93
BD
93-93
Vini Biologici
Château La Lagune 2021
unchecked wish list
3e cru classé - - - Rosso
512,00 € IVA inclusa
85,33 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
90
JS
93
BD
93-94
HVE 3
Château Prieuré-Lichine 2021
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463,00 € IVA inclusa
77,17 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
90+
JS
92
DE
91
Château Meyney 2017
unchecked wish list
411,00 € IVA inclusa
68,50 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
89
JS
92
DE
92
Château Grand-Puy Ducasse 2016
unchecked wish list
671,00 € IVA inclusa
111,83 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
90
JS
91-92
DE
88
Château Grand-Puy Ducasse 2017
unchecked wish list
496,00 € IVA inclusa
82,67 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
92+
JS
94
DE
92
HVE 3
Château Sociando-Mallet 2020
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437,00 € IVA inclusa
72,83 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
89
JS
93
DE
93
Pagodes de Cos 2020
unchecked wish list
2° vino dello Ch. Cos d'Estournel - - - Rosso
665,00 € IVA inclusa
110,83 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
89-91
JS
95
DE
94
Château Meyney 2018
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488,00 € IVA inclusa
81,33 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
91
JS
91-92
WS
88
Le Petit Smith Haut Lafitte 2021
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2° vino dello Ch. Smith Haut Lafitte - - - Rosso
378,00 € IVA inclusa
63,00 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
87-88
JS
93
BD
91-92
Château Olivier 2021
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366,00 € IVA inclusa
61,00 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
90
JS
93
DE
91
Château Lynch-Moussas 2018
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5e cru classé - - - Rosso
585,00 € IVA inclusa
97,50 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
85
JS
88-89
JR
16
Château Fonréaud 2017
Prezzi scontati
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Cru bourgeois - - - Rosso
179,00 € IVA inclusa
208,00 €
29,83 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
92-94
JS
94
DE
96
Château La Dominique 2020
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Grand cru classé - - - Rosso
744,00 € IVA inclusa
124,00 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
90-92
JS
94
DE
94
Château Marquis de Terme 2020
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658,00 € IVA inclusa
109,67 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
91+
JS
92
DE
93
Château Saint-Pierre 2015
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1026,00 € IVA inclusa
171,00 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
93+
JS
94
JR
16.5
Château Poujeaux 2022
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359,00 € IVA inclusa
59,83 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
89
JS
96
DE
93
Château Grand-Puy Ducasse 2020
unchecked wish list
584,00 € IVA inclusa
97,33 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
92
JS
94
DE
94
Château Gloria 2020
Prezzi scontati
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460,00 € IVA inclusa
567,00 €
76,67 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
95+
JS
96
DE
95
Château Giscours 2020
unchecked wish list
3e cru classé - - - Rosso
827,00 € IVA inclusa
137,83 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
91-93
JS
92
DE
90
Château Olivier 2020
unchecked wish list
198,00 € IVA inclusa
198,00 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
91-93
JS
94
DE
90
Château Grand-Puy Ducasse 2018
Prezzi scontati
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490,00 € IVA inclusa
585,00 €
81,67 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
85-87
JS
93
DE
93
Château Sociando-Mallet 2015
unchecked wish list
280,00 € IVA inclusa
93,33 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
91
JS
94
BD
92-93
Château Haut-Marbuzet 2021
Non ammissibile alle offerte
unchecked wish list
492,00 € IVA inclusa
82,00 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
94+
JS
96
DE
94
Château Saint-Pierre 2016
unchecked wish list
1037,00 € IVA inclusa
172,83 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

JS
90-91
BD
87-88
JR
15.5
Château de Chantegrive 2021
unchecked wish list
195,00 € IVA inclusa
32,50 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

Bottiglia singola
Paese
minus
Regione
minus
Denominazione
plus
Produttore
plus
Annata
plus
Colore
plus
Classificazione
plus
Dolcezza
plus
Approccio ambientale
plus
Uva
plus
Disponibile nel nostro stock
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Offerta speciale
plus

Vini grandi formati: cosa cambia da una bottiglia all’altra?

Grandi formati e grandi vini sono un binomio perfetto. Nel tempo nascono bottiglie di mille tipi, design, colori e… dimensioni! Dalla minuscola bottiglietta monoporzione fino agli impressionanti contenitori di dimensioni pantagrueliche: la gamma è davvero vasta.

vini grandi formati, bottiglie, vino

Tante regioni di origine, tanti design diversi

La bottiglia di vetro, a lungo evitata per il trasporto del vino, con l’evoluzione dell’arte vetraia, diventa più robusta a partire dalla metà del XVII secolo. In Francia sarà l’editto reale del 25 maggio 1728 a consentire il trasporto del vino in bottiglia, ciò che giova enormemente, fra l’altro, al successo e alla diffusione dello champagne, che per sua natura non poteva essere trasportato in botte.

Conosciamo tutti il tipico formato della bottiglia di vino, quello da 0,75 l e probabilmente il primo che viene in mente è quello bordolese, dritto e dalla spalla ben pronunciata. Questa particolarità risulta utile a impedire la fuoriuscita del deposito che si forma non di rado nei vini di questa regione, poiché vengono in genere sottoposti a lunghi invecchiamenti.

 

vini grandi formati
© Millésima

 

Con la stessa capacità, esistono anche altre bottiglie – e le più celebri sono tutte di origine francese. Come la borgognona, o borgognotta, dalla spalla un po’ più slanciata, la più diffusa dopo la bordolese. O la champagnotta, o sciampagnotta, panciuta, collo slanciato e vetro spesso, capace di sopportare la pressione di 6 atmosfere che viene a formarsi dentro la bottiglia durante la presa di spuma. Un’altra bottiglia francese molto riconoscibile è l’alsaziana, lunga e slanciata, non ha spalla poiché i vini della regione generalmente non formano alcun deposito.

Ne esistono in effetti di tutti i formati e colori, l’elenco sarebbe lungo, ma citiamone almeno una italiana: l’albeisa. Trae il suo nome dalla città di Alba, assomiglia alla borgognotta, è la tipica bottiglia dei vini di langa, come Barolo, Barbera e Dolcetto. Nasce nel XVIII secolo proprio per contraddistinguere i vini tradizionali della zona.

 

Da 1 a 240 bicchieri: più grande è la festa, più grande è il formato

Avete presente la bottiglietta di vino che viene servita sugli aerei, quella da 20 cl? Ebbene si chiama “quarto”. Oppure lo champagne che viene stappato alle gare di Formula 1 e al Motomondiale? Quello è un contenitore da 3 l e si chiama “jéroboam”. Ogni formato ha il suo nome e le due regioni che più fanno uso di bottiglie di grandi dimensioni sono sicuramente Bordeaux e la Champagne.

 

vini grandi formati
© La Croix Ducru-Beaucaillou

 

Ecco, rapidamente, una lista dei formati più diffusi e dei loro nomi. Si noterà subito che sono tutti multipli, o sottomultipli, della bottiglia considerata standard, da 0,75 l. Se si conta inoltre che da una bottiglia normale si versano 6 bicchieri, da una magnum se ne versano 12 e via dicendo.

 

Bordeaux - Champagne

•    37,5 cl (1/2 bottiglia): fillette - mezza-bottiglia
•    75 c: frontignan - bottiglia
•    1,5 litri (2 bottiglie): magnum - magnum
•    2,25 litri (3 bottiglie): marie-jeanne - /
•    3 litri (4 bottiglie): double-magnum - jéroboam
•    4,5 litri (6 bottiglie): jéroboam - /
•    5 litri (>6 bottiglie): / - réhoboam
•    6 litri (8 bottiglie): impériale - mathusalem
•    9 litri (12 bottiglie): salmanazar - salmanazar
•    12 litri (16 bottiglie): balthazar - balthazar
•    15 litri (20 bottiglie): nabuchodonosor - nabuchodonosor
•    18 litri (24 bottiglie): melchior - salomon

 

Molti nomi, come si vede, rimangono gli stessi in entrambe le regioni, come il magnum per esempio, il grande formato più diffuso. Altri invece cambiano tra il bordolese e lo champenois (attenzione al jéroboam, stesso nome per due bottiglie diverse). I grandi formati hanno nomi altisonanti, che traggono per la maggior parte la loro origine dai grandi re dell’Antico Testamento. Sono d’altronde bottiglie destinate alle grandi occasioni, i cui nomi sono stati scelti proprio in funzione dell’importanza dei personaggi che li hanno portati.

Se quelle elencate sono le dimensioni più diffuse non significa che siano le uniche. Esistono infatti anche bottiglie superiori ai 20 l. Mastodontici e decisamente poco pratici, sono rari oggetti da collezione per i grandi appassionati. La bottiglia da 26,25 l, la souverain, è stata commercializzata dalla maison di champagne Taittinger. Equivale a 35 bottiglie ed è l’unica casa a produrla. La primat, 27 l per un equivalente di ben 36 sciampagnotte e 216 bicchieri, è stata creata dalla maison Drappier. Infine, il formato più grande in assoluto, creato sempre da Drappier, è l’imponente melchizédec. Con 30 l di capienza, equivalenti a 40 bottiglie e 240 bicchieri, questa bottiglia supera il metro di statura!

 

Perché scegliere una bottiglia di grande formato?

Queste bottiglie giganti non sono soltanto degli status symbol. Certo, il collezionismo di grandi appassionati gioca la sua parte, ma ci sono ben altre ragioni per cui una grande bottiglia può dare grandi soddisfazioni.

 

vini grandi formati
© Millésima

 

Il vino che riposa in una bottiglia più grande del normale offre al contatto con l’ossigeno una superficie relativamente minore. Infatti se la circonferenza del collo resta più o meno sempre la stessa – e quindi la superficie di vino a contatto con l’aria che si trova tra il liquido e il tappo – la capacità della bottiglia cambia. Di conseguenza, in proporzione, il vino si ossida molto di meno. Il potenziale d’invecchiamento aumenta in funzione della taglia del contenitore. I calcoli sono molto semplici da fare: il tempo d’invecchiamento raddoppia per la magnum, quadruplica per la double-magnum/jéroboam, e così via.

Va specificato che, per quanto riguarda gli champagne solo la demi-bouteille, la bottiglia da 0,75 l e la magnum vengono utilizzate per la seconda fermentazione.

 

vini grandi formati
© Millésima

 

Una bottiglia di grande formato trae vantaggio da un’apertura di un paio d’ore precedente al momento della degustazione. Non vale inoltre la pena aprire un grande formato troppo giovane: così come il potenziale d’invecchiamento aumenta, si dilata allo stesso modo la velocità con cui il vino matura. Si rischia di rimanere delusi, quando invece bere un calice di champagne proveniente da una bottiglia magnum a un matrimonio, un’occasione mondana o un semplice ritrovo di tutta la famiglia, può rappresentare un momento di pura convivialità e piacevolezza.

 

Millésima e i vini in grandi formati

Millésima, dal canto suo, possiede una collezione di vini in grandi formati molto vasta. Nella cantina storica dell’azienda, in una sala della sua vinoteca che prende il nome di Bibliothèque Impériale, custoditi da una biblioteca dalle eleganti finiture in legno, lo sguardo si perde nelle più di 12.500 bottiglie in grandi formati!

Solo il meglio della loro produzione delle proprietà accede alla grande bottiglia e, a volte delle cuvée particolarmente prestigiose o in edizione limitata, vengono imbottigliate esclusivamente in grandi formati. È per questo che Millésima fa un punto d’onore nella sua collezione.

 

vini grandi formati
© Frescobaldi - Tenuta Luce della Vite

 

Tutte le più grandi maison della Champagne propongono magnum e bottiglie ancor più grandi: Veuve Clicquot, Moet & Chandon, Bollinger, Deutz, Taittinger, Dom Pérignon, Krug, Louis Roederer, Billecart-Salmon, Philipponnat, Ruinart… Dal magnum al jéroboam, troviamo tanti Bordeaux che fanno ampio uso dei grandi formati e tanti châteaux propongono i loro migliori vini in bottiglie adatte ai grandi ricevimenti: Château La Mission Haut-Brion, Château Ausone, Château Margaux, Château Lafite-Rothschild, Château Cheval Blanc, Château Angélus… e perfino il quasi dimenticato formato della marie-jeanne è stato recentemente ripreso da Château Les Carmes Haut-Brion. Anche fra i grandi vini rossi della Toscana, dal Chianti Classico ai Super Tuscan, sono molte le proprietà che decidono di produrre dei formati magnum: Tenuta Tignanello e Guado al Tasso della famiglia Antinori, Le Macchiole, Grattamacco

Nulla di meglio, insomma, che una bella occasione in cui tutta la famiglia è riunita o in compagnia di tanti amici, per mettere in tavola un paio di magnum e deliziare i propri convitati con un formato spettacolare.

2.0.0