Jean Chartron : Pernand-Vergelesses Village 2018

Jean Chartron firma un vino bianco di Pernand-Vergelesses seducente di ricchezza e precisione

La proprietà

Fondato nel 1859 da un bottaio, Jean-Edouard Dupard, il Domaine Jean Chartron sorveglia un vigneto eccezionale, diffuso nelle grandi crescite di Puligny, in Borgogna.

Il vigneto

Il Domaine Jean Chartron, gestito da Jean-Michel Chartron, copre oggi 14 ettari di agricoltura biologica non certificata. I vigneti sono classificati come Premier Cru e Grand Cru, il che li rende una parte eccezionale del patrimonio vinicolo della Borgogna.

Il vino

Questo 2018 Pernand-Vergelesses Village di Jean Chartron, chiamato "Belles Filles" fino all'annata 2017, è fatto da viti piantate su terreni argillo-calcarei.

Vinificazione e invecchiamento

La fermentazione avviene in botti di rovere (30% nuove e 70% da 1 a 5 anni). Il vino viene prima affinato in botti su fecce fini per 12 mesi prima di essere prolungato in tini per altri 4 mesi.

Assemblaggio

Chardonnay (100%).

Caratteristiche e note di degustazione di Pernand-Vergelesses Village 2018 di Jean Chartron

Degustazione

Vista
Luminoso, con un bel colore dorato.

Olfatto
Espressivo, il naso mescola fragranze di fiori bianchi (rosa canina, biancospino) con un sottile tocco di polline.

Gusto
Il vino si apre con intensi aromi fruttati. Man mano che il vino viene degustato, il palato si stringe con una rinfrescante tensione salina.

Abbinamento cibo e vino

Questo Pernand-Vergelesses Village 2018 di Jean Chartron è un accompagnamento ideale per la trota di lago.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 13 e 15°C.

Conservazione

Disponibile oggi, questo vino bianco di Borgogna può essere conservato in cantina fino al 2025 per esprimere tutta la sua gamma di aromi.