Jean Chartron : Puligny-Montrachet 1er cru "Folatières" 2019

L'eleganza e la finezza aromatica di un Puligny-Montrachet 1er Cru firmato Jean Chartron

La proprietà

Fondato nel 1859 da un bottaio, Jean-Edouard Dupard, il Domaine Jean Chartron sorveglia un vigneto eccezionale, situato nel Grand Crus di Puligny, in Borgogna.

Il vigneto

Il Domaine Jean Chartron, gestito da Jean-Michel Chartron, copre 14 ettari di vigneti biologici non certificati. I vigneti sono classificati come Premier Cru e Grand Cru, il che li rende una parte eccezionale del patrimonio vinicolo della Borgogna.

Il vino

Questo Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières 2019 del Domaine Jean Chartron è ottenuto da un vigneto piantato su un terreno argillo-calcareo.

Vinificazione e invecchiamento

La fermentazione avviene in botti di rovere (30% botti nuove, 70% botti di 1, 2, 3, 4 e 5 anni). Il vino viene fatto invecchiare su fecce fini per 12 mesi in botti e, in seguito, 4 mesi in tini.

Assemblaggio

Chardonnay 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione di Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières 2016 del Domaine Jean Chartron

Degustazione

Questo vino sfoggia un colore giallo brillante dai sottili riflessi verdi, e rivela delicati aromi di fiori bianchi (mughetto, gelsomino, stella di Betlemme).

Abbinamento cibo e vino

Questo gran vino di Borgogna è l'accompagnamento perfetto per un crostaceo nobile.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 13 e 15°C.

Conservazione

Questo Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières 2019 del Domaine Jean Chartron è disponibile alla degustazione sin da subito, e può essere tenuto in cantina fino al 2028 affinché possa esprimere tutta la sua gamma aromatica.