Jean Chartron : Puligny-Montrachet 1er cru "Folatières" 2019
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Descrizione
L'eleganza e la finezza aromatica di un Puligny-Montrachet 1er Cru firmato Jean Chartron
La proprietà
Fondato nel 1859 da un bottaio, Jean-Edouard Dupard, il Domaine Jean Chartron sorveglia un vigneto eccezionale, situato nel Grand Crus di Puligny, in Borgogna.
Il vigneto
Il Domaine Jean Chartron, gestito da Jean-Michel Chartron, copre 14 ettari di vigneti biologici non certificati. I vigneti sono classificati come Premier Cru e Grand Cru, il che li rende una parte eccezionale del patrimonio vinicolo della Borgogna.
Il vino
Questo Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières 2019 del Domaine Jean Chartron è ottenuto da un vigneto piantato su un terreno argillo-calcareo.
Vinificazione e invecchiamento
La fermentazione avviene in botti di rovere (30% botti nuove, 70% botti di 1, 2, 3, 4 e 5 anni). Il vino viene fatto invecchiare su fecce fini per 12 mesi in botti e, in seguito, 4 mesi in tini.
Assemblaggio
Chardonnay 100%
Caratteristiche e consigli di degustazione di Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières 2016 del Domaine Jean Chartron
Degustazione
Questo vino sfoggia un colore giallo brillante dai sottili riflessi verdi, e rivela delicati aromi di fiori bianchi (mughetto, gelsomino, stella di Betlemme).
Abbinamento cibo e vino
Questo gran vino di Borgogna è l'accompagnamento perfetto per un crostaceo nobile.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 13 e 15°C.
Conservazione
Questo Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières 2019 del Domaine Jean Chartron è disponibile alla degustazione sin da subito, e può essere tenuto in cantina fino al 2028 affinché possa esprimere tutta la sua gamma aromatica.
