Louis Latour : Montrachet Grand cru 2014

Il Montrachet di Louis Latour è elaborato nel suo ricco stile distintivo, dando vita a un vino classico, evocativo dell’appellazione. Spiccano aromi di mela, cotogna e albicocca, con note di miele e fumo di legno. La trama è densa e potente. Chi apprezza uno stile classico amerà questo vino; altri potrebbero trovarlo un po’ eccessivo. Sebbene sia ancora giovane, si sta aprendo ora e dovrebbe essere tra i primi vini a mostrare tutto il suo potenziale. Jean‑Charles Thomas, enologo di Louis Latour, afferma: «Acquistiamo le uve dalla parcella di proprietà di Boillerault de Chauvigny, ma la vendemmia la facciamo noi. Nel 2014 abbiamo raccolto il 20 settembre. Abbiamo pressato le uve, vinificato e affinato i vini fino all’imbottigliamento, seguendo ogni aspetto. La vinificazione e l’affinamento sono stati completati in 10 mesi in botti tutte nuove della nostra tonnellerie. L’acidità totale alla raccolta era tra 5–5,5 g in acido solforico, con malico tra 2–3 g/L. Dallo scorso anno ci occupiamo anche di questa parcella durante tutto l’anno.»

Le uve di questo vino provengono da una parcella di 0,80 ettari situata al centro della parte nord del climat, nel comune di Puligny-Montrachet. (Vignoble du Marquis de Laguiche). È un vino che, sebbene oggi parli poco, mostra una struttura costruita attorno a una linea acida di fenomenale rettitudine. Denso, muscoloso, di razza, potente ma al contempo super fine e fresco al palato, è un gigante ai suoi primi passi.