Louis Latour : Echezeaux Grand cru 2013

Note di degustazione e caratteristiche dell'Echezeaux Grand Cru 2013 Louis Latour

Degustazione

Aspetto
Questo vino si presenta con una veste rubino intensa.

Naso
Il bouquet aromatico è complesso e sprigiona seducenti note di moka, ciliegia e pepe.

Palato
Al tempo stesso strutturato e armonioso, il palato offre una texture ariosa e una piacevole freschezza. Persiste a lungo su eleganti aromi di ciliegia e mandorla fresca.

Abbinamenti gastronomici
Questa cuvée si accompagnerà meravigliosamente a carni dal carattere deciso, come un agnello arrosto, una pregiata costata di manzo o della selvaggina. Saprà inoltre esaltare un tagliere di formaggi stagionati.

Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno questo Echezeaux Grand Cru 2013, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 16 e i 17°C. Dotato di un eccellente potenziale, questo grande vino da invecchiamento potrà essere conservato in cantina per essere degustato fino al 2028 circa.

Altre caratteristiche
Questo vino è stato apprezzato dalla critica, ottenendo l'eccellente punteggio di 18/20 sulla Guida Bettane & Desseauve 2016.

Un Grand Cru elegante e strutturato della Borgogna firmato Louis Latour

La tenuta
Ufficialmente fondata nel 1797, la Maison Louis Latour è una vera e propria istituzione in Borgogna. Storicamente con sede ad Aloxe-Corton, questa tenuta familiare indipendente vanta oggi un vasto dominio di 48 ettari, che comprende la più estesa superficie di Grands Crus della Côte d'Or. Attualmente guidata da Florent Latour, la maison si distingue per il suo impegno a favore di una viticoltura sostenibile e rispettosa dell'ambiente. Altra particolarità unica nella regione, la tenuta dispone di una propria tonnelleria integrata, garantendo un controllo perfetto sull'affinamento dei suoi vini.

Il vigneto
La parcella di questo Echezeaux è idealmente situata nella Côte de Nuits, al di sopra del celebre Clos Vougeot, tra i comuni di Vosne-Romanée e Vougeot. Questo terroir storico, che apparteneva un tempo all'Abbazia di Cîteaux, poggia su un sottosuolo composto da argilla, calcare e ghiaia. Le viti, con un'età media di 40 anni, sono coltivate con cura per offrire una resa controllata di 35 hl/ha. Le uve vengono vendemmiate esclusivamente a mano per preservarne tutta la qualità.

Vinificazione e affinamento
L'elaborazione di questo Echezeaux Grand Cru 2013 inizia con una fermentazione tradizionale condotta in tini aperti. Il vino è poi sottoposto a una fermentazione malolattica completa. Infine, l'affinamento si protrae per un periodo dai 10 ai 12 mesi in barrique di rovere francese interamente nuove. Queste barrique, prodotte dalla tonnelleria interna della maison e con una tostatura media, conferiscono al vino una sottile complessità.

Vitigno
Questa cuvée è ottenuta dal 100% di Pinot Noir.