Louis Latour : Romanée-Saint-Vivant Grand cru "Les Quatre Journaux" 2009

Caratteristiche e note di degustazione del Romanée-Saint-Vivant Grand Cru "Les Quatre Journaux" 2009 di Louis Latour

Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela una magnifica veste rubino profonda e intensa.

Naso
Il bouquet aromatico è complesso e seducente, offrendo sentori di ciliegia e frutti a nocciolo, armoniosamente intrecciati con note di spezie, liquirizia, moka e noce moscata.

Bocca
L'attacco è armonioso e svela una texture vellutata sostenuta da tannini setosi. Il palato, denso e strutturato attorno a saporite note di succo di ciliegia nera, si protende verso un finale al contempo potente e notevolmente persistente.

Abbinamenti gastronomici

Questa cuvée d'eccezione saprà sublimare raffinati piatti di selvaggina come un lièvre à la royale, pollame nobile come un parmentier di anatra e tartufo, o formaggi stagionati di carattere come il Cîteaux.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno questo Romanée-Saint-Vivant Grand Cru "Les Quatre Journaux" 2009, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 17°C. Con un eccezionale potenziale di invecchiamento, questa annata può essere conservata e degustata almeno fino al 2044.

L'eleganza vellutata di un Grand Cru di Borgogna di Louis Latour

La tenuta

Fondata nel 1797 in Borgogna, la Maison Louis Latour è una vera e propria istituzione familiare con sede ad Aloxe-Corton. Oggi guidata da Florent Latour, la tenuta gestisce un eccezionale vigneto di 48 ettari, la maggior parte dei quali classificati come Grand Cru. Convinta sostenitrice di una viticoltura sostenibile, la tenuta si distingue anche per una caratteristica unica nella regione: possiede una propria tonnelleria. Questa padronanza completa del processo di affinamento contribuisce a costruire la reputazione di questo prestigioso marchio, riconosciuto in tutto il mondo per l'eccellenza e la longevità dei suoi grandi vini.

Il vigneto

Situata nella prestigiosa Côte de Nuits, nel comune di Vosne-Romanée, la parcella "Les Quatre Journaux" si estende su 0,8 ettari nella parte sud-occidentale dell'appellation Romanée-Saint-Vivant, a pochi passi dalla leggendaria Romanée-Conti. Le viti, in media di una trentina d'anni, prosperano su suoli composti da argilla ricca di ferro. Al fine di privilegiare la qualità rispetto alla quantità, le rese sono limitate a 30 ettolitri per ettaro e le uve sono vendemmiate esclusivamente a mano.

Vinificazione e affinamento

La produzione di questo Romanée-Saint-Vivant Grand Cru "Les Quatre Journaux" 2009 inizia con una fermentazione tradizionale in tini aperti, seguita da una fermentazione malolattica completa. Il vino beneficia poi di un meticoloso affinamento da 10 a 12 mesi. Questo si svolge interamente in barriques nuove di rovere francese, prodotte dalla tonnelleria della Maison e sottoposte a una tostatura media, apportando così una notevole struttura e complessità aromatica.

Vitigno

100% Pinot Noir.