Château d'Yquem 1979

È un Yquem immensamente seducente, eppure sembra mancare di qualcosa. Di colore oro chiaro, con il tipico bouquet di Yquem, maturo, burroso, speziato e segnato dal legno, è solo leggermente più riservato del solito. Al palato, questo vino di grande corpo è intenso e ben equilibrato, ma in chiusura resta appena un soffio al di sotto. Lo Yquem 1979 non è né così potente né così ricco come può esserlo nelle annate migliori. È stato trattenuto solo il 40% del raccolto. Maturità prevista: da ora al 2020. Ultimo assaggio: 12/90.

Grazioso ed elegante nello stile, questo Yquem equilibrato seduce con note tropicali, albicocca secca e sapori cremosi e setosi. Di medio corpo, si adagia delicatamente sul palato, poi si distende con un finale persistente. — Verticale di Yquem. Da bere ora fino al 2020.

Yquem 1979 è un’annata che non mi capitava di incontrare da molti anni. Fu una vendemmia tardiva iniziata il 15 ottobre e la botrytis impiegò molto tempo a svilupparsi; la raccolta si concluse solo il 29 novembre. Le rese furono molto basse. Il naso è chiuso, con profumi di miele secco, caramella d’orzo e una nota di adesivo. Il palato è migliore dell’olfatto: uno Yquem aggraziato, fresco e vivace, attraversato da un’acidità ben presente. Di corpo leggero, si chiude su un finale sapido e pungente, piuttosto corto. È in un declino armonioso. Degustato allo château.

Botrytis leggero. Colore oro miele, al naso albicocca, vaniglia e guava. Buona consistenza al palato, ma manca della struttura di una grande annata. Al palato, note di arancia mielata e ananas. Un buon Yquem, pienamente maturo, ma certamente non grande.

1990, bevuto a pranzo con Michel Délon (Léoville-Las-Cases): presenza di mela cotogna. Tuttavia è un vino appiccicoso, quasi sovraccarico, a cui manca acidità; quindi troppo opulento, e purtroppo la dolcezza prevale nettamente. Degustazione di Yquem 1992: burroso, molta glicerina, fieno, fiori secchi; fatica ad aprirsi. Al palato: confettura di albicocca, frutta chiara, pectina, tanta grassezza, purtroppo un po’ carente di acidità. 98: giallo molto chiaro con riflessi aranciati. Bouquet di pimpinella e mirabella; appare fresco e pepato, con scorza di limone grattugiata al naso. Palato oleoso e ricco, leggera amarezza nell’estratto, finale pesante e troppo dolce. (15/20). 11: proprio all’inizio, davvero solo per pochi bei secondi, si percepivano un po’ di botrite e il profumo di Yquem, poi però è diventato pesantemente dolce e anche leggermente erbaceo al naso. In bocca abbastanza piacevole, ma anche noioso. Non l’ho finito — anche se in etichetta c’era scritto Yquem.

Colore ramato con riflessi verdi. Naso discreto. Una nota di caramello, ma anche di gomma. Al palato leggero, fruttato e corto. Avrebbe dovuto essere bevuto prima.