Château d'Yquem 1970

Un po’ meno evoluto del 1971 e, per me, sempre leggermente meno interessante e complesso, lo Yquem 1970 è uno Yquem di grande ampiezza, ricco, di corpo pieno, abbastanza alcolico, con un notevole interesse gustativo oltre a una vivace acidità. A differenza del 1971, che è vicino al suo apice di maturità, questo vino ha ancora molta strada da fare ed è impressionante, ma non sta ancora rivelando tutto il suo potenziale. Maturità prevista: da ora al 2025. Ultimo assaggio: 11/84.

Da un’annata di Yquem molto apprezzata, questa bottiglia ha deluso. Al momento è severa: note di mela cotta, legno tostato e pane molto tostato, ma manca quel frutto vibrante che le darebbe equilibrio. Potrebbe migliorare con l’età, ma oggi il finale è molto duro e persino amaro. — Verticale di Yquem. Meglio dopo il 2009.

Ricco e molto dolce, con una nota ben percepibile di scorza d’arancia. (JR)

Yquem 1970 proviene da un’annata oscurata dai rossi di quell’anno e dall’annata successiva di Sauternes. Lorenzo Pasquini, che lo scorso anno ha raccolto il testimone di Sandrine Garbay come responsabile di cantina, mi ha detto che questo vino contiene 102 g/L di zuccheri residui. Con lievi riflessi verdolini sul bordo, questa bottiglia offre profumi invitanti di crème brûlée, scorza d’arancia e mandarino, con un tocco di acqua di rose che emerge con il tempo. Il palato è fresco all’attacco, con marmellata di arancia di Siviglia, rooibos e miele secco. Non è uno Yquem complesso, ma è davvero encomiabile per l’annata. Mi piace come si schiuda nel bicchiere. Le bottiglie possono essere aperte da ora e nel corso del prossimo decennio. È certamente la migliore bottiglia che abbia incontrato.

Di colore aranciato e dal frutto marcato, con accenti di caramello, butterscotch, frutta secca tostata, albicocche, miele e agrumi canditi, il vino mantiene freschezza ed energia, ma non raggiunge la profondità e il livello di dolcezza delle migliori annate. È chiaramente in una fase evolutiva avanzata, dominata da note secondarie.

Giallo dorato. Naso un po’ monocorde, ma piacevole. Caramello, mandorle tostate, fumo. L’attacco al palato è, all’inizio, sorprendentemente secco; ho quasi controllato che non fosse un Y. Carattere leggermente cremoso. Una lieve nota amara nel finale.

Le bottiglie migliori valgono 17/20 punti. Tuttavia molte impressioni oscillavano tra 15/20 e 16/20 punti. Dalla mia cantina nel 1988: bouquet profumato ed equilibrato, con un tocco di albicocca. Al palato è materico, con residui di tannino. Un Sauternes che punta più su eleganza e finezza. Bevuto in Belgio nel 1991, dava piuttosto poco piacere. Credo sempre di più che nel 1970, su Yquem, le etichette siano state confuse con quelle di Fargues. Perché Fargues è nettamente migliore, mentre il d’Yquem ’70 diventa sempre più secco e viscoso. Un anno dopo: naso floreale, pimpinella, gesso; delicato e ampio, dopo 30 minuti sviluppa note di resina e pino, caramello chiaro, piuttosto chiuso, miele. Al palato una fine nota di capsula, disturbante; esternamente è morbido, internamente più cuoiato. È stato valutato più in alto dal pubblico. Gli manca soprattutto la dolcezza. Le note gessose prendono sempre più il sopravvento, il palato diventa “da capsula”. Un d’Yquem deludente. A chiusura di un’ampia degustazione di rossi del ’70 nel 1995, ha reso poca giustizia a un’annata per il resto piuttosto riuscita. 98: giallo oro in evoluzione con un riflesso di botrytis. Bouquet aperto, da confettura; nonostante l’intensità, piuttosto semplice. Al palato poca acidità, scorrevolezza un po’ pastosa, fine amarezza nell’estratto; matura troppo in fretta per poter vivere una grande evoluzione (17/20). 05: come finale dolce a una cena al tartufo. Naso pepato con una botrytis incredibilmente vivace; poiché il vino sotto è tra secco e dolce, il profilo olfattivo appare quasi un po’ pungente. Al palato mostra una dolcezza e un’acidità polarizzanti: lo rendono intenso, ma gli sottraggono anche un pizzico di armonia. Dal punto di vista aromatico sembra addirittura guadagnare ancora. 10: ho servito questo vino accanto a Rieussec e Lafaurie-Peyraguey al Sempacherhof. Così ha potuto mostrare in modo impressionante la sua grandezza dimostrativa, e la differenza rispetto agli altri Sauternes. Qui non c’è fretta (18/20). 12: oro brillante, bordo che schiarisce. In qualche modo il bouquet è un po’ legnoso; la dolcezza sembra secca, ma anche sorprendentemente concentrata: scorze d’arancia caramellate, note di zenzero. Al palato molto malto, estratto leggermente ruvido, appare in qualche modo incompiuto e purtroppo mostra finissime note di capsula nel finale. Il naso è nettamente migliore del palato. Il 1970 non è stato nemmeno un anno da Sauternes! O una bottiglia difettosa? 21: il colore più scuro tra tutti i Sauternes degustati in questa serie di quattro (Climens, La Tour Blanche e Guiraud). Bouquet delicato: melissa, fiori d’arancio, composta di albicocca, un accenno di marmellata di arance amare, albicocche secche, zafferano, oltre a evidenti note di malto e caramello. Palato vellutato, pieno, quasi opulento; l’acidità sostiene appena, e così questo Yquem ha un’impostazione quasi borgognona, con un finale compatto. Ora in una splendida maturità e capace di dare molto piacere a un livello piuttosto alto. Non un Yquem davvero grandissimo. Ma mi è piaciuto molto perché stava sopra la concorrenza. La cosa più importante: potrà essere bevuto serenamente, senza pensieri né stress, anche nei prossimi decenni. Una super bottiglia! (19/20).

Bouquet vellutato, denso, complesso e cremoso: aranciata, albicocche secche, miele, fiori di tiglio. Palato cremoso, denso e vellutato, finemente opulento, con dolcezza marcata, acidità ben integrata, aromi ricchi e intensi e un finale lungo e compatto. 19/20 da bere.

Lo Yquem 1970 presenta 103 grammi per litro di zuccheri residui e un colore ambrato-bruno di media intensità. Dal calice sprigionano potenti profumi di toffee, pralina, scorza d’arancia essiccata e pane tostato alla cannella, seguiti da un nucleo meravigliosamente puro e fruttato di limoni confit e pompelmo. Il palato è molto fresco ed energico, con vibranti strati di agrumi e un lungo finale dalle note di frutta secca. Degustato allo Chateau nell’aprile 2023.

Il 1970 ha dato vita a un Yquem di grande ricchezza: il vino è pieno, con magnifici aromi di zafferano. L’insieme è lungo, piuttosto morbido, flamboyant, con un finale abbagliante. 14,25% e 102 g/l. Acidità: 4,61 g H2SO4.

Colore ramato. Naso fruttato e affumicato. Al palato è fruttato, leggermente liquoroso, poi saporito, evolvendo verso note più complesse di burro e miele nel finale.