Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2013

Caratteristiche e note di degustazione del Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2013 di Louis Latour

Degustazione

Aspetto
Questo vino svela una tonalità granato intensa.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con delicate note di ciliegia, impreziosite da sottili sfumature di vaniglia e moka.

Palato
Dalla texture particolarmente vellutata, il palato offre una bella lunghezza. Rivela sapori di mora intrecciati a note speziate, conducendo verso un finale segnato da una superba persistenza e da tannini raffinati.

Abbinamenti gastronomici

Questa cuvée si abbina meravigliosamente a pollame raffinato, come il cappone o il parmentier d'anatra al tartufo. Accompagna inoltre alla perfezione le carni di selvaggina servite con salse a base di frutta, come il cinghiale ai mirtilli rossi o il salmì di beccaccia, oltre a formaggi dal sapore deciso come il Brillat-Savarin.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno il Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2013, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 15 e i 17 °C.

L'eleganza di un grande Pinot Noir di Chambolle-Musigny firmato Louis Latour

La tenuta

Fondata ufficialmente nel 1797, Louis Latour è una vera istituzione in Borgogna. Tuttora indipendente e a conduzione familiare, la tenuta è oggi guidata da Florent Latour. Il dominio si estende su 48 ettari, comprendendo la più vasta superficie di Grands Crus della Côte d'Or. Questo marchio di fama mondiale si distingue per il suo impegno a favore di una viticoltura sostenibile e per il possesso di una propria tonnelleria, una competenza unica nella regione. L'eccellenza dei suoi terroir e la sua maestria tecnica ne fanno un punto di riferimento imprescindibile.

Il vigneto

Situato nella prestigiosa Côte de Nuits, il Climat "Les Charmes" è il più esteso e uno dei più rinomati del villaggio di Chambolle-Musigny. Le viti, di un'età media di 35 anni, prosperano a quasi 300 metri di altitudine su un pendio esposto a sud-est. Il terroir poggia su un suolo poco profondo composto da alluvioni e ciottoli, sovrastante un sottosuolo di calcare fratturato povero di argilla. Questo vigneto è coltivato con metodi sostenibili, senza prodotti chimici, privilegiando il compost naturale e l'aratura con cavalli per preservare l'ecosistema. La resa media è di 35 hl/ha.

L'annata

L'annata 2013 si distingue per le condizioni climatiche favorevoli, che hanno permesso di ottenere vini di eccezionale equilibrio. Questa annata offre un'energia meravigliosa, un'acidità fine e vivace, oltre a una grande complessità aromatica, che promette un eccellente potenziale d'invecchiamento.

Vinificazione e affinamento

Dopo una rigorosa vendemmia manuale, la vinificazione del Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2013 viene condotta in modo tradizionale in tini aperti, con fermentazione malolattica completata al 100%. Il vino beneficia poi di 10-12 mesi di affinamento in barrique francesi a tostatura media, di cui il 40% nuove. Queste botti sono realizzate con cura dalla tonnelleria della tenuta, valorizzando perfettamente l'espressione del terroir.

Vitigno

100% Pinot Noir.