Château Tertre Roteboeuf 1982

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Tertre Roteboeuf 1982

Degustazione

Vista
Il vino presenta una tonalità mogano con riflessi ambrati, a testimonianza di oltre quattro decenni di evoluzione in bottiglia.

Naso
Il bouquet rivela aromi di sottobosco e bosco, accompagnati da note affumicate e di liquirizia. Accenni di frutta nera matura—ribes nero e ciliegia nera—persistono sullo sfondo, mentre sfumature di tartufo, tabacco e cedro aggiungono una complessa dimensione terziaria.

Bocca
Al palato, il vino svela una texture vellutata e tannini morbidi, con un’acidità moderata che consente al frutto di esprimersi pienamente. La struttura è rotonda e polposa, offrendo una bella armonia complessiva. Il finale si distende a lungo con note affumicate, minerali e terrose che riflettono il carattere argillo-calcareo del terroir.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino è l’abbinamento ideale per carni rosse arrosto o alla griglia, in particolare manzo e agnello. Si abbina molto bene anche a piatti di selvaggina come cervo o anatra, soprattutto se accompagnati da funghi o bacche selvatiche. Anche i formaggi stagionati rappresentano un abbinamento armonioso.

Servizio e conservazione

Château Tertre Roteboeuf 1982 si serve idealmente a una temperatura di 16-17°C. Si consiglia una delicata decantazione per circa un’ora prima del servizio, per separare il vino dal suo deposito naturale. Questa annata ha raggiunto la piena maturità e dovrebbe essere degustata nei prossimi anni per apprezzarne appieno l’espressione aromatica.

Un Saint-Émilion Grand Cru storico dagli aromi evoluti

La tenuta

Situato a Saint-Laurent-des-Combes, all’interno dell’appellazione Saint-Émilion, Château Tertre Roteboeuf si estende su 6 ettari di vigneti su pendii argillo-calcarei esposti a sud/sud-est. Rilevato alla fine degli anni ’70 da François Mitjavile, che oggi gestisce la tenuta con la moglie Émilie, il domaine si distingue per il suo approccio artigianale alla viticoltura: viti allevate molto basse, inerbimento, vendemmia manuale tardiva, fermentazione senza lieviti aggiunti e lungo affinamento in barrique nuove, esprimendo al meglio i vini di collina di Bordeaux.

Il vigneto

Château Tertre Roteboeuf 1982 proviene da viti piantate su pendii argillo-calcarei a Saint-Laurent-des-Combes, nel cuore dell’appellazione Saint-Émilion. Il terroir è caratterizzato da cinque diverse tipologie di argilla su un sottosuolo calcareo, creando condizioni particolarmente favorevoli al merlot. L’esposizione sud-sud-est e la disposizione del vigneto a forma di anfiteatro consentono una maturazione ottimale delle uve, mentre i suoli asciutti riflettono il calore solare, creando un microclima leggermente più caldo rispetto agli appezzamenti circostanti.

L’annata

L’annata 1982 resta leggendaria a Bordeaux, plasmata da condizioni climatiche eccezionali. L’anno è stato segnato da un calore e un soleggiamento notevoli per tutto il ciclo vegetativo, consentendo alle uve di raggiungere una maturità fenolica ottimale. La vendemmia si è svolta con tempo caldo e secco, favorendo la concentrazione aromatica e lo sviluppo di tannini maturi e raffinati. Questa annata ha rivoluzionato l’approccio bordolese alla vinificazione dimostrando che la piena maturazione può dare vini al contempo potenti ed eleganti.

Vinificazione e affinamento

Per questo Château Tertre Roteboeuf 1982, la vinificazione è stata condotta con temperature di fermentazione elevate, sfiorando i 35°C, consentendo la massima estrazione di composti aromatici e tannini. L’affinamento si è svolto per 22 mesi in barrique usate, senza legno nuovo per i vincoli finanziari dell’epoca. Durante questo periodo sono stati effettuati travasi frequenti, apportando una lieve ossidazione che ha contribuito alla complessità del vino. Questo approccio minimalista ha permesso un’espressione diretta e autentica del terroir.

Vitigni

Merlot (maggioritario), cabernet franc