Château Tertre Roteboeuf 2006

Caratteristiche di degustazione e consigli per Château Tertre Roteboeuf 2006

Degustazione

Esame visivo

Il vino mostra un colore rosso rubino intenso e profondo, quasi opaco, con riflessi granati visibili all’orlo del calice.

Naso

Il naso è espressivo e complesso, rivelando aromi di ciliegia matura, ribes nero e mirtillo. Note secondarie di tabacco, cacao amaro, espresso e arancia rossa caramellata arricchiscono il bouquet. Con l’aerazione emergono sfumature di vaniglia, erbe tostate e violetta, che aggiungono un’ulteriore dimensione al profilo aromatico.

Palato

L’attacco rivela un vino di medio corpo, rotondo e voluttuoso. La tessitura setosa e i tannini morbidi creano una sensazione armoniosa al palato. I sapori di ribes nero, prugna e amarena emergono con intensità, sostenuti da un’acidità vivace che apporta freschezza ed equilibrio. Accenni di cioccolato, moka e un tocco di mineralità accompagnano il centro bocca. Il finale si distingue per la notevole lunghezza e l’eleganza, con note di liquirizia e grafite che persistono piacevolmente.

Abbinamenti cibo-vino

Questo Château Tertre Roteboeuf 2006 si abbina perfettamente a un’entrecôte à la bordelaise alla griglia. Si sposa magnificamente anche con coq au vin, petto d’anatra con funghi porcini, oppure anatra confit. Anche le carni di selvaggina come cervo o cinghiale sono scelte eccellenti. Sul fronte dei formaggi, optate per formaggi stagionati come Comté o Saint-Nectaire.

Servizio e invecchiamento

Servire Château Tertre Roteboeuf 2006 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Una decantazione di circa un’ora prima del servizio consente al vino di esprimere pienamente la sua complessità aromatica. Questa annata si può apprezzare fino a circa il 2030.

Un Saint-Émilion opulento e setoso firmato François Mitjavile

La tenuta

Fondata nel 1978, Château Tertre Roteboeuf è una micro-tenuta a Bordeaux, nella denominazione Saint-Émilion, a Saint-Laurent-des-Combes. Il vigneto, di circa 5,7-6 ettari su pendii argillo-calcarei a forma di anfiteatro, è piantato prevalentemente a Merlot (85%) completato da Cabernet Franc (15%), con viti di oltre 40 anni. L’attuale proprietario, François Mitjavile, gestisce la tenuta con la sua famiglia. Vendemmia tardiva, vinificazione minimalista e tannini notoriamente setosi definiscono questo vino di culto non classificato.

Il vigneto

Il vigneto di Château Tertre Roteboeuf gode di una posizione eccezionale sui versanti meridionali di Saint-Émilion, a circa 35 chilometri a est di Bordeaux. Le parcelle occupano pendii ripidi ed elevati esposti a sud-sudest, beneficiando di un irraggiamento ottimale per tutta la stagione vegetativa. I suoli argillo-calcarei, tipici di questa parte meridionale della denominazione Saint-Émilion, conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità. Il vigneto a forma di anfiteatro, esteso su circa 5,7 ettari, ospita viti di oltre 40 anni le cui radici profonde attingono dal sottosuolo calcareo. La gestione del vigneto si distingue per l’inerbimento permanente e l’allevamento basso, permettendo ai grappoli di beneficiare del calore irradiato dal suolo mantenendo al contempo un’ampia superficie fogliare per la fotosintesi.

L’annata

L’annata 2006 a Bordeaux si è rivelata contrastata e impegnativa per i viticoltori. Dopo un inverno mite, la stagione ha richiesto un lavoro meticoloso in vigna per gestire condizioni meteorologiche variabili. I produttori più rigorosi hanno saputo trarre vantaggio da queste condizioni per realizzare vini di qualità, dimostrando che competenza e attenzione costante al vigneto possono superare le sfide di un’annata. Il terroir unico di Tertre Roteboeuf e le pratiche viticole specifiche di François Mitjavile hanno reso possibile ottenere uve di eccezionale maturità nonostante le difficoltà dell’annata.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione di Château Tertre Roteboeuf 2006 segue un approccio minimalista che privilegia l’espressione naturale del frutto. La vendemmia tardiva consente di raggiungere una maturità fenolica ottimale degli acini. La fermentazione avviene in vasche di cemento con lieviti indigeni, senza l’aggiunta di colture commerciali. L’estrazione rimane delicata e graduale per preservare la finezza dei tannini e la complessità aromatica. L’affinamento si svolge in barrique nuove di rovere francese della bottaia Radoux per circa 22 mesi. Questa lunga maturazione in legno nuovo è gestita con precisione per integrare armoniosamente le note boisé senza mascherare il carattere del terroir.

Vitigni

Merlot (85%)
Cabernet Franc (15%)