Château Tertre Roteboeuf 2008

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Tertre Roteboeuf 2008

Degustazione

Colore

Il colore presenta una tonalità rubino di media intensità con una notevole vivacità cromatica. Nonostante un decennio di affinamento, il vino conserva una sfumatura giovanile con scarsi segni di evoluzione sull’unghia, a testimonianza di un importante potenziale di invecchiamento ancora davanti a sé.

Naso

Il bouquet si apre progressivamente con l’aerazione, rivelando una complessità notevole. I primi aromi evocano frutti rossi scuri e neri, accanto a note di Earl Grey e foglie d’autunno. Con l’ossigenazione, il naso si arricchisce di sfumature di iris, tartufo, fumo e liquirizia, mentre tocchi floreali e minerali aggiungono un’ulteriore dimensione. Note boisée di vaniglia, cocco e caffè tostato completano questo profilo aromatico di grande purezza.

Palato

L’attacco è fresco e vivace, sostenuto da tannini decisi ma finemente cesellati. Una tessitura setosa avvolge generosamente il palato, rivelando una spiccata mineralità tipica di questo terroir calcareo. I sapori di frutti rossi e neri maturi si intrecciano con note di cioccolato fondente, liquirizia e cuoio. L’acidità, ben bilanciata, sostiene l’insieme senza mai prevalere. Il finale si prolunga a lungo con note di bacche, spezie fini e una distintiva spinta minerale.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia di altissima qualità, in particolare a bistecche al sangue o cottura media-al sangue. Accompagna con eleganza anche la selvaggina, l’anatra e l’oca arrosto, così come carni brasate. I piatti a base di funghi nobili come porcini o tartufi trovano qui un partner ideale. La sua versatilità gli consente inoltre di armonizzarsi con alcune preparazioni di pesci dalla carne consistente come tonno o salmone, nonché con formaggi a pasta semidura e dura.

Servizio e conservazione

Château Tertre Roteboeuf 2008 si serve idealmente intorno a 15,5°C. In gioventù, una decantazione di 2-3 ore permette al vino di aprirsi pienamente e integrare le note boisé. Pur potendo essere apprezzato fin da ora, questo millesimo esprimerà tutto il suo potenziale dopo qualche ulteriore anno di affinamento in cantina.

Un Saint-Émilion Grand Cru intenso e minerale, fedele allo stile distintivo di Tertre Roteboeuf

La tenuta

Creato alla fine degli anni ’70, Château Tertre Roteboeuf è un Saint-Émilion Grand Cru di Bordeaux situato a Saint-Laurent-des-Combes, su un anfiteatro argillo-calcareo esposto a sud-sud-est. Di proprietà della famiglia Mitjavile, è oggi guidato da François Mitjavile, dalla moglie Miloute e dai loro figli Louis e Nina. Il vigneto, di circa 6 ettari e piantato principalmente a Merlot e Cabernet Franc, privilegia rese basse, vendemmie molto mature e una vinificazione minimalista in vasche di cemento, dando vita a una produzione riservata divenuta un vino di culto, non classificato per scelta.

Il vigneto

Il vigneto di Château Tertre Roteboeuf si estende su circa 5,7 ettari a Saint-Émilion, piantati per l’85% a Merlot e per il 15% a Cabernet Franc. Le viti di Merlot hanno in media 45 anni, mentre quelle di Cabernet Franc sfiorano i 50 anni. Il terroir è costituito da cinque diverse tipologie di argilla poggiate su un substrato calcareo, caratteristico del versante meridionale dell’appellazione. L’esposizione ad anfiteatro verso sud-sud-est e l’allevamento molto basso delle viti consentono alle piante di beneficiare appieno del calore irradiato dal suolo, creando un microclima leggermente più caldo rispetto ai vigneti vicini, favorevole a una maturazione ottimale delle uve.

Il millesimo

Il millesimo 2008 a Bordeaux si è rivelato particolarmente impegnativo, segnato da un inizio di stagione piovoso seguito da un bel periodo di maturazione tardiva. Queste condizioni hanno permesso ai produttori che padroneggiavano le tecniche di vinificazione di ottenere vini dal colore intenso, con un profilo fruttato energico che unisce polpa e tensione, con acidità brillante e tannini armoniosi. Per Tertre Roteboeuf, la competenza nelle vendemmie molto tardive ha reso possibile raggiungere un’estrema maturità delle uve, dando vita a un millesimo dallo stile elegante e borgognone, più che da una concentrazione monumentale.

Vinificazione e affinamento

Château Tertre Roteboeuf 2008 è stato vinificato secondo un metodo distintivo sviluppato da François Mitjavile, che privilegia un’estrazione delicata a temperature elevate che possono raggiungere i 32-35°C. Questo approccio, condotto in vasche di cemento, favorisce lo sviluppo di aromi complessi preservando la finezza del frutto. L’affinamento avviene esclusivamente in barrique nuove di rovere della tonnellerie Radoux, una pratica mantenuta dal 1985 con un livello di tostatura costante. Le barrique sono conservate a una temperatura relativamente calda per favorire una precoce integrazione del rovere e lo sviluppo della complessità aromatica.

Vitigni

Merlot (85%)
Cabernet Franc (15%)