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Château Tertre Roteboeuf 1994
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Tertre Roteboeuf 1994
Degustazione
Vista
Il vino sfoggia un colore rubino profondo con riflessi di prugna damascena.
Naso
Il bouquet si apre gradualmente, rivelando aromi di erbe tostate intrecciati a note di amarena, prugna, fico e ribes nero. Toccchi di cioccolato e sfumature terrose aggiungono ulteriore complessità all’insieme.
Bocca
Al palato, questo vino è di media struttura con tannini maturi ma ancora ben percepibili. La trama si distingue per l’eccellente definizione e la fine purezza, conducendo a un finale lungo e persistente, con accenti minerali.
Abbinamenti gastronomici
Questo vino si abbina perfettamente a carni rosse arrosto o brasate, volatili da selvaggina e piatti a base di funghi selvatici. Si sposa inoltre molto bene con formaggi stagionati a pasta dura.
Servizio e conservazione
Château Tertre Roteboeuf 1994 si serve idealmente a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Circa un’ora di aerazione consente al vino di esprimere appieno la sua complessità aromatica.
Un Saint-Émilion Grand Cru corposo e aromatico
La tenuta
Situato a Saint-Laurent-des-Combes nell’appellazione Saint-Émilion, Château Tertre Roteboeuf si estende su 6 ettari di vigneti collinari su suoli argillo-calcarei esposti a sud/sud-est. Rilevata alla fine degli anni ’70 da François Mitjavile, che oggi gestisce la tenuta insieme alla moglie Émilie, la proprietà produce circa 27.000 bottiglie l’anno. Il carattere distintivo di questo vino di Bordeaux risiede nel suo approccio artigianale alla viticoltura: viti allevate molto basse, inerbimento, vendemmia manuale tardiva, fermentazione senza aggiunta di lieviti e lungo affinamento in barrique nuove di rovere, che rivela l’espressione più compiuta dei vini provenienti dai pendii collinari di Bordeaux.
Il vigneto
Il vigneto di Château Tertre Roteboeuf copre circa 6 ettari di colline argillo-calcaree disposte a anfiteatro a Saint-Laurent-des-Combes, nel cuore dell’appellazione Saint-Émilion. Questo contesto unico garantisce un’esposizione ottimale e un terroir eccezionale. Le viti, coltivate secondo pratiche sostenibili con inerbimento permanente, sono potate molto basse per beneficiare del calore del suolo. Le rese volutamente limitate producono uve di notevole concentrazione.
L’annata
Il 1994 a Bordeaux si è rivelato un anno impegnativo per i viticoltori. Dopo un inizio di stagione promettente, con una primavera precoce e un’estate calda e secca, a settembre, durante la vendemmia, sono arrivate piogge abbondanti. Fortunatamente le temperature sono rimaste fresche, limitando il rischio di marciume. Le tenute della Rive Droite, il cui Merlot matura prima, hanno potuto vendemmiare prima delle precipitazioni più significative, dando vita a vini di bella qualità nonostante le condizioni difficili.
Vinificazione e affinamento
Château Tertre Roteboeuf 1994 è stato prodotto secondo i metodi tradizionali cari a François Mitjavile. La fermentazione si è svolta sotto un rigoroso controllo delle temperature, mantenute intorno ai 35°C. L’affinamento è poi proseguito per 18-22 mesi in barrique di rovere francese, con travasi regolari per affinare la struttura tannica e sviluppare la complessità aromatica del vino.
Vitigni
Merlot (85%)
Cabernet franc (15%)
