Château Tertre Roteboeuf 2015

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Tertre Roteboeuf 2015

Degustazione

Colore

Il colore rivela una tonalità granato intensa e profonda.

Naso

Il naso si apre su un bouquet complesso di frutti neri in confettura, accompagnato da note di spezie dolci, tartufo e moka. Accenni floreali di violetta aggiungono un ulteriore tocco di eleganza.

Palato

Al palato, questo vino esprime una trama piena e cremosa, sostenuta da tannini setosi e perfettamente integrati. La materia generosa si distende con opulenza, offrendo un finale persistente che lascia presagire uno straordinario potenziale di invecchiamento.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino si abbina idealmente a carni rosse grigliate o arrosto, selvaggina da penna, così come a piatti a base di anatra. Si sposa inoltre con preparazioni raffinate come un’omelette al tartufo o un filetto di manzo alla Rossini.

Servizio e conservazione

Château Tertre Roteboeuf 2015 può essere apprezzato fin da ora, ma continuerà a evolvere fino a circa il 2050. Si serve preferibilmente a una temperatura di 16-18°C. La decantazione per un’ora permetterà alla sua complessità aromatica di emergere pienamente.

Un Saint-Émilion Grand Cru baciato dal sole e opulento firmato François Mitjavile

La tenuta

Fondata nel 1978, Château Tertre Roteboeuf è una tenuta bordolese di culto a Saint-Laurent-des-Combes, nell’appellazione Saint-Émilion Grand Cru. Oggi gestita dalla famiglia Mitjavile, la proprietà appartiene a François Mitjavile. Il vigneto di circa 6 ettari, su pendii argillo-calcarei a forma di anfiteatro, è piantato principalmente a Merlot e Cabernet Franc. Rese molto basse, vendemmia a maturazione estrema e una vinificazione minimalista definiscono uno stile intenso, profondo e setoso, non classificato per scelta del proprietario.

Il vigneto

Il vigneto di Château Tertre Roteboeuf si estende su circa 6 ettari a Saint-Laurent-des-Combes, nel cuore dell’appellazione Saint-Émilion Grand Cru. Le viti sono impiantate su pendii argillo-calcarei a forma di anfiteatro, beneficiando di un’esposizione sud-sud-est particolarmente favorevole. Questi suoli asciutti, composti da argilla e calcare, conferiscono al vino la sua tipica mineralità e un’eccezionale capacità di invecchiamento. La gestione del vigneto, segnata da rese volutamente contenute e da un meticoloso lavoro in vigna, privilegia la qualità rispetto alla quantità.

L’annata

L’annata 2015 si distingue per condizioni climatiche eccezionali a Bordeaux. L’anno è stato caratterizzato da giornate calde e notti fresche, favorendo una maturazione lenta e graduale delle uve. Questa escursione termica ha contribuito a preservare la freschezza aromatica, sviluppando al contempo una notevole concentrazione. La vendemmia, svolta tardivamente tra l’8 e il 12 ottobre, ha beneficiato di condizioni ideali, consentendo di raggiungere una maturazione fenolica ottimale. L’annata 2015 è quindi contraddistinta da un profilo baciato dal sole, ricco e opulento.

Vinificazione e affinamento

Château Tertre Roteboeuf 2015 è realizzato secondo un approccio minimalista che rispetta l’espressione naturale del terroir. Le uve vengono vendemmiate a mano a maturazione estrema, permettendo la selezione degli acini migliori. La vinificazione privilegia un intervento limitato per preservare l’autenticità del frutto. L’affinamento avviene in botti di rovere nuove, apportando struttura e complessità al vino nel rispetto del suo carattere originario. Questo metodo di affinamento contribuisce a sviluppare gli aromi di moka e spezie che definiscono questa annata.

Vitigni

Merlot (80%)
Cabernet Franc (20%)