Château Tertre Roteboeuf 1983

Caratteristiche e consigli di degustazione di Château Tertre Roteboeuf 1983

Degustazione

Colore

Il colore rivela una tonalità profonda e intensa, riflettendo la notevole concentrazione del vino e il suo potenziale di invecchiamento.

Naso

Il naso svela una complessa tavolozza aromatica che unisce note di frutta nera, frutta secca e cioccolato. Sfumature affumicate accompagnano aromi di tartufo e liquirizia, mentre tocchi di kirsch aggiungono un’ulteriore dimensione all’insieme.

Palato

Al palato, questo vino si distingue per la sua struttura potente e la fine concentrazione. I tannini, presenti e ben integrati, donano una trama al tempo stesso polposa ed elegante. Il palato rivela sapori di frutti neri canditi, bilanciati da una freschezza minerale. Il finale è lungo e persistente, lasciando note di liquirizia, ciliegia nera e mineralità affumicata.

Abbinamenti cibo e vino

Château Tertre Roteboeuf 1983 si abbina idealmente a uova in camicia al tartufo e a un purè di beccaccia in stile bazadaise. Si sposa inoltre perfettamente con carni rosse alla griglia o arrosto, selvaggina da piuma, così come con piatti a base di anatra o oca.

Servizio e invecchiamento

Château Tertre Roteboeuf 1983 si serve al meglio a una temperatura intorno ai 16°C. La decantazione per 2-3 ore permette al vino di aprirsi e rivelare pienamente la sua complessità aromatica.

Un opulento e aromatico Saint-Émilion Grand Cru di François Mitjavile

La proprietà

Situato a Saint-Laurent-des-Combes, all’interno dell’appellazione Saint-Émilion, Château Tertre Roteboeuf si estende su 6 ettari di vigneti collinari su suoli argillo-calcarei esposti a sud/sud-est. Rilevata alla fine degli anni ’70 da François Mitjavile, che oggi conduce la tenuta con la moglie Émilie, la proprietà si distingue per una viticoltura artigianale: viti allevate molto basse, inerbimento, vendemmia manuale tardiva, fermentazione senza lieviti aggiunti e lungo affinamento in barrique nuove, rivelando l’espressione più compiuta dei vini di collina di Bordeaux.

Il vigneto

Il vigneto di Château Tertre Roteboeuf si estende su 6 ettari nell’appellazione Saint-Émilion. Situato su pendii a forma di anfiteatro esposti a sud-sud-est, beneficia di un terroir argillo-calcareo particolarmente favorevole.

L'annata

L’anno 1983 a Bordeaux inizia con una primavera fredda e piovosa che rallenta la crescita della vite. Giugno porta condizioni più favorevoli, consentendo una fioritura rapida e uniforme. Luglio è eccezionalmente caldo, con temperature che raggiungono i 39°C, generando un marcato stress idrico. Agosto resta caldo e umido, richiedendo una maggiore vigilanza contro le malattie. Settembre segna una svolta decisiva con l’arrivo di condizioni secche e soleggiate, insieme a una seconda ondata di calore, permettendo alle uve di raggiungere una maturità ottimale. La vendemmia inizia il 26 settembre in condizioni eccellenti.

Vinificazione e affinamento

Château Tertre Roteboeuf 1983 viene vinificato con un approccio minimalista che privilegia l’espressione del terroir. La fermentazione avviene in vasche di cemento. La vendemmia tardiva a maturazione estrema produce uve di notevole concentrazione. L’affinamento si svolge in barrique di rovere francese, contribuendo alle caratteristiche note affumicate e tostate del vino.

Vitigni

Merlot (80%)
Cabernet franc (20%)