Château Tertre Roteboeuf 1996

Caratteristiche e note di degustazione di Château Tertre Roteboeuf 1996

Note di degustazione

Colore

Il colore rivela una tonalità rosso rubino intenso.

Naso

Il naso si apre con note edonistiche di caffè tostato e crème brûlée, accompagnate da aromi di ciliegie ricoperte di cioccolato e sfumature affumicate.

Gusto

L'attacco al palato rivela un'esplosione di frutta e aromi dolci. Il vino si richiude poi, rivelando tannini moderati in un finale splendidamente lungo. La texture setosa caratteristica della proprietà si esprime pienamente.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Château Tertre Roteboeuf 1996 si abbina idealmente a una frittata al tartufo, al foie gras o al pollame con funghi porcini. Anche le carni rosse brasate e la cacciagione si rivelano abbinamenti eccellenti.

Servizio e conservazione

Château Tertre Roteboeuf 1996 richiede una decantazione di circa 3 ore prima del servizio per rivelare pienamente la sua complessità aromatica. Si consiglia di gustarlo nell'arco di 3-4 ore. Questa annata continua a evolversi favorevolmente e può ancora essere apprezzata oggi.

Un Saint-Émilion Grand Cru opulento e strutturato di François Mitjavile

La Proprietà

François Mitjavile dirige Château Tertre Roteboeuf dal 1977, dopo aver ereditato la proprietà grazie al suo matrimonio con Miloute Gilard. Questa tenuta di sei ettari, situata sui pendii sud-orientali di Saint-Laurent-des-Combes, si è affermata come una delle proprietà di riferimento di Saint-Émilion, nonostante il suo status volutamente non classificato. La proprietà si distingue per la sua filosofia vinicola risolutamente orientata verso l'espressione autentica del terroir e per le vendemmie tardive che permettono all'uva di raggiungere la maturazione ottimale. Château Tertre Roteboeuf produce vini rinomati per il loro stile opulento e la loro texture setosa, ricercati dagli amanti del vino di tutto il mondo.

Il Vigneto

Il vigneto di Château Tertre Roteboeuf gode di una posizione eccezionale sul pendio esposto a sud di Saint-Laurent-des-Combes, all'interno della denominazione Saint-Émilion Grand Cru. Le vigne sono impiantate su un terreno argilloso-calcareo, che conferisce ai vini il loro carattere minerale e un notevole potenziale di invecchiamento. L'esposizione a sud e la pendenza del terreno creano un microclima particolarmente favorevole alla maturazione dell'uva. Il vigneto è gestito con metodi ecologici e vendemmie tardive, che permettono di ottenere uve con una maturazione fenolica ottimale.

L'Annata

L'annata 1996 a Bordeaux è iniziata con un avvio di stagione preoccupante, segnato da una primavera fresca e dal timore di gelate. L'estate ha portato condizioni variabili, senza caldo eccessivo né siccità marcata. Settembre si è rivelato il momento decisivo dell'annata, offrendo condizioni calde, secche e soleggiate che hanno permesso all'uva di raggiungere la piena maturazione. Queste condizioni meteorologiche hanno favorito in particolare le proprietà che praticano vendemmie tardive, permettendo loro di sfruttare al meglio questa finestra meteorologica ideale nei primi giorni di ottobre.

Vinificazione e Invecchiamento

La vinificazione di Château Tertre Roteboeuf 1996 ha seguito i protocolli stabiliti da François Mitjavile, con fermentazione in vasche di cemento senza l'aggiunta di lieviti commerciali. La macerazione è durata dalle tre alle quattro settimane, permettendo un'estrazione ottimale dei composti aromatici e tannici. L'invecchiamento è avvenuto esclusivamente in barrique nuove di rovere francese per 18-24 mesi, in una cantina dove le variazioni naturali di temperatura favoriscono lo sviluppo armonioso del vino. Durante questo periodo sono stati effettuati frequenti travasi per affinare la struttura del vino.

Vitigni

Merlot (80%)
Cabernet Franc (20%)