Château Tertre Roteboeuf 2001

Note di degustazione e consigli di servizio per Château Tertre Roteboeuf 2001

Degustazione

Colore

Il vino mostra una tonalità rubino profonda con riflessi prugna.

Naso

Il naso rivela una notevole intensità, con aromi di frutta nera cotta, in particolare ciliegie e prugne ben mature. Si sviluppano gradualmente note di tartufo, tabacco e moka, accompagnate da sfumature di cioccolato fondente e spezie dolci.

Bocca

Al palato, questo vino conquista per la sua trama vellutata e il suo carattere opulento. La bocca mostra una bella concentrazione, con sapori di frutta nera, spezie e moka. La struttura tannica, leggermente presente, dona profondità, mentre una freschezza di fondo assicura equilibrio. Il finale si prolunga con eleganza, lasciando un’impressione sapida e sottilmente tannica.

Abbinamenti cibo-vino

Questo vino si abbina perfettamente a carni rosse come manzo e selvaggina da pelo. È inoltre ideale con una coscia d’agnello arrosto, carni brasate o grigliate, così come con piatti a base di funghi. Anche il pollame arrosto e i formaggi stagionati rappresentano ottimi abbinamenti.

Servizio e conservazione

Château Tertre Roteboeuf 2001 può essere gustato da subito e fino a circa il 2030. La decantazione per un’ora aiuta a rivelarne pienamente la complessità aromatica. Servire a una temperatura di 16-18°C.

La ricchezza e la vivacità di un Saint-Émilion Grand Cru

La tenuta

Creato alla fine degli anni ’70, Château Tertre Roteboeuf è una prestigiosa tenuta bordolese a Saint-Laurent-des-Combes, all’interno dell’appellazione Saint-Émilion Grand Cru. Il suo vigneto di circa 6 ettari, su pendii argilloso-calcarei disposti come un anfiteatro, è piantato prevalentemente a Merlot e Cabernet Franc. Di proprietà di François Mitjavile, oggi è gestito dalla famiglia Mitjavile. Produzione confidenziale, rese molto basse, maturità estrema e vinificazione minimalista in vasche di cemento: un vino di culto, non classificato per scelta del proprietario.

Il vigneto

Il vigneto di Château Tertre Roteboeuf gode di una posizione eccezionale sul versante meridionale di Saint-Émilion, a Saint-Laurent-des-Combes. Disposto come un anfiteatro naturale, beneficia di un’esposizione ottimale. I suoli argilloso-calcarei, tipici di questa parte dell’appellazione, conferiscono ai vini il loro carattere distintivo. La gestione del vigneto privilegia rese molto basse e la vendemmia a elevata maturità, permettendo di ottenere uve di eccezionale concentrazione.

L’annata

L’annata 2001 si è rivelata particolarmente riuscita sulla Riva destra di Bordeaux. Nonostante condizioni meteo contrastanti, con piogge a fine settembre, una gradita estate di San Martino ha permesso di raggiungere una maturità ottimale. Questa annata offre una bella freschezza e una notevole complessità aromatica, con eccellente potenziale di invecchiamento.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione di Château Tertre Roteboeuf 2001 segue la filosofia di François Mitjavile, privilegiando un approccio minimalista. Dopo la vendemmia a elevata maturità, le uve vengono vinificate in vasche di cemento. L’affinamento avviene in barrique nuove della tonnellerie Radoux, consentendo una armoniosa integrazione del legno e lo sviluppo della complessità aromatica del vino.

Vitigni

Merlot (80 %)
Cabernet franc (20 %)