Château Tertre Roteboeuf 1998

Caratteristiche e consigli di degustazione di Château Tertre Roteboeuf 1998

Degustazione

Colore

Il colore mostra una tonalità rubino profonda con riflessi mattone e mogano sull’unghia, a testimonianza dell’evoluzione del vino dopo oltre venticinque anni di affinamento in bottiglia.

Naso

Il naso è spettacolare e flamboyant, svelando intensi aromi di espresso tostato intrecciati a cioccolato fondente, more e spezie asiatiche. Note di kirsch si mescolano a delicati sentori di tartufo bianco che emergono con l’aerazione, insieme a rose appassite, cuoio patinato e fumo di legna. Il bouquet evolve verso sfumature di liquirizia, carne alla griglia e una mineralità che richiama il profondo calcare del terroir.

Palato

Il palato è ampio e generosamente strutturato, con una tessitura cremosa e una notevole purezza. Offre un’impressionante concentrazione di frutto nero maturo — ribes nero e amarena — ravvivata da tocchi di chiodo di garofano. Il centro bocca esprime un’intensità edonistica con onde di glicerina e frutto dolce. I tannini, ormai integrati e setosi dopo la lunga maturazione, avvolgono il palato con eleganza. Il finale persiste per diversi minuti, rivelando in successione note di kirsch e caramello prima di lasciare spazio a sensazioni minerali e terrose. L’acidità rimane fresca e vivace, apportando struttura ed equilibrio nonostante la ricchezza e la potenza del vino.

Abbinamenti gastronomici

Questo Château Tertre Roteboeuf 1998 si abbina splendidamente a uova poche al tartufo e a una purea di beccaccia accompagnata da manzo di Bazas. Esalta inoltre carni rosse arrosto o alla griglia, selvaggina da penna, anatra, agnello e cervo. La sua complessità aromatica gli consente di armonizzarsi con piatti asiatici speziati, in particolare della cucina cinese e del Sud-Est asiatico. Anche pesci ricchi come tonno e salmone offrono ottimi abbinamenti, così come preparazioni a base di funghi e formaggi stagionati a pasta dura.

Servizio e conservazione

Château Tertre Roteboeuf 1998 si gusta idealmente a una temperatura di 15,5 °C. A questo stadio di maturità, è sufficiente una leggera decantazione per eliminare il deposito naturale formatosi nel corso dell’affinamento. Il vino ha raggiunto la piena maturità e può essere apprezzato fino a circa il 2032, anche se si consiglia di degustarlo nei prossimi anni per coglierne appieno complessità ed equilibrio.

Un eccezionale Saint-Émilion Grand Cru, espressione di un terroir unico e di un’annata baciata dal sole

La Tenuta

Situato a Saint-Laurent-des-Combes all’interno dell’appellazione Saint-Émilion, Château Tertre Roteboeuf si estende su 6 ettari di vigneti su pendii argillo-calcarei esposti a sud/sud-est. Rilevata alla fine degli anni ’70 da François Mitjavile, che oggi conduce la tenuta con la moglie Émilie, la proprietà produce circa 27.000 bottiglie all’anno. L’unicità di questo vino di Bordeaux risiede in una viticoltura artigianale: viti allevate molto basse, inerbimento permanente, vendemmia tardiva manuale, fermentazione senza aggiunta di lieviti e lungo affinamento in barrique nuove, rivelando l’espressione più compiuta dei vini delle colline di Bordeaux.

Il Vigneto

Il vigneto di Château Tertre Roteboeuf occupa una posizione privilegiata su un pendio esposto a sud-sud-est, formando un anfiteatro naturale all’interno dell’appellazione Saint-Émilion. I 6 ettari di viti poggiano su suoli argillo-calcarei che conferiscono al vino la sua struttura minerale e un eccezionale potenziale di invecchiamento. Le viti, con un’età media di circa quarant’anni, beneficiano dell’allevamento a cordone che mantiene la chioma bassa, creando un microclima favorevole con temperature di circa un grado superiori rispetto alle parcelle vicine. Questo calore supplementare, unito alla riflessione del terreno arido, permette di raggiungere una maturità fenolica ottimale. La tenuta pratica una viticoltura rispettosa con inerbimento permanente, rese limitate a un massimo di 36 ettolitri per ettaro e senza vendemmia verde, favorendo la selezione naturale.

L’Annata

L’annata 1998 si distingue come una delle più calde della fine del XX secolo a Bordeaux. Il ciclo vegetativo ha beneficiato di condizioni generose, con notevole soleggiamento e temperature elevate protrattesi fino alla vendemmia. Queste condizioni hanno permesso alle uve di raggiungere un’eccezionale maturità fenolica, con livelli di zucchero naturalmente elevati. Per la Rive Droite e Saint-Émilion in particolare, questa annata ha offerto condizioni ideali, dando vita a vini di notevole ricchezza e concentrazione. Il calore dell’anno si è rivelato particolarmente favorevole alle tenute che praticano vendemmie tardive e ricercano la piena maturità, come Tertre Roteboeuf.

Vinificazione e Affinamento

La vinificazione di Château Tertre Roteboeuf 1998 ha seguito i principi stabiliti da François Mitjavile, privilegiando un’espressione autentica del terroir. La vendemmia tardiva manuale ha consentito di raccogliere le uve a maturità ottimale. La fermentazione si è svolta in tradizionali vasche di cemento con lieviti indigeni, a temperature elevate che potevano raggiungere i 35 °C. Quest’annata particolarmente calda ha richiesto un periodo di fermentazione prolungato per convertire completamente gli zuccheri in alcol. La fermentazione malolattica è stata effettuata direttamente in barrique nuove di rovere francese della tonnellerie Radoux. L’affinamento è proseguito per 18-22 mesi con travasi frequenti, circa ogni tre settimane, garantendo un’ossigenazione controllata che ha contribuito alla tipica tessitura vellutata del vino. Non è stato prodotto alcun secondo vino: l’intero raccolto è stato destinato al grand vin.

Vitigni

Merlot (80%)
Cabernet franc (20%)