Château Tertre Roteboeuf 2003

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Tertre Roteboeuf 2003

Degustazione

Aspetto

Il vino sfoggia un colore rubino intenso con riflessi violacei, con una marcata evoluzione sull’unghia che testimonia la maturità del vino.

Naso

Il bouquet è generoso ed espressivo, rivelando aromi di cioccolato fondente e liquore di amarena. Note di spezie indiane, vaniglia e frutti rossi completano questo profilo aromatico. Con l’aerazione, sfumature di liquirizia, fichi e caffè tostato arricchiscono la palette olfattiva, segno distintivo dell’affinamento in barrique.

Palato

L’attacco è morbido e avvolgente, con sapori di amarena, spezie, caffè e cioccolato fuso. La trama seduce per il suo carattere setoso e sensuale, sostenuto da tannini fini e delicati. Il palato dispiega una bella concentrazione di frutto maturo, con accenni di fragolina di bosco, ciliegia e lampone. Il finale è di moderata persistenza con una lieve sensazione asciugante, riflesso di una struttura tannica ancora nettamente presente nonostante la ricchezza dell’annata.

Abbinamenti gastronomici

Questo Château Tertre Roteboeuf 2003 si abbina splendidamente a piatti raffinati come uova in camicia al tartufo o selvaggina da piuma. Accompagna con eleganza anche carni rosse arrosto, anatra speziata e formaggi stagionati come il Saint-Nectaire.

Servizio e conservazione

Si consiglia di servire Château Tertre Roteboeuf 2003 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. La decantazione per due o tre ore prima del servizio permetterà al vino di esprimere pienamente la sua complessità aromatica. Questa annata ha raggiunto la sua finestra di consumo ottimale e può essere apprezzata fino a circa il 2035, sebbene non sia consigliato un ulteriore prolungamento dell’invecchiamento.

Un Saint-Émilion solare e raffinato di François Mitjavile

La tenuta

Creato nel 1978, Château Tertre Roteboeuf è una piccola tenuta bordolese situata a Saint-Émilion, nel comune di Saint-Laurent-des-Combes. La proprietà si estende per circa 6 ettari su pendii argillo-calcarei esposti da sud a sud-est. Gestita dalla famiglia Mitjavile—François, sua moglie Miloute e i loro figli Louis e Nina—è impiantata con l’80% di Merlot e il 20% di Cabernet Franc.

Il vigneto

Il vigneto di Château Tertre Roteboeuf gode di un contesto eccezionale sul versante meridionale di Saint-Émilion, in un anfiteatro naturale che offre un’esposizione ideale. I suoli argillo-calcarei, caratteristici di questa parte meridionale dell’altopiano di Saint-Émilion, conferiscono al vino struttura e una mineralità distintiva. Le viti, con un’età media di oltre quarant’anni, affondano le radici in profondità nel terroir, permettendo l’accesso alle riserve idriche sotterranee. La gestione del vigneto privilegia pratiche viticole intensive, con inerbimento permanente e potatura corta, favorendo uve di maturazione estremamente avanzata.

L’annata

Il 2003 rimane una delle annate più calde della storia recente di Bordeaux. Dopo un inverno piovoso che ha rimpinguato le riserve idriche, la primavera si è rivelata eccezionalmente calda e secca, con un marzo da record. L’estate ha registrato temperature estreme, soprattutto in agosto, quando per undici giorni consecutivi si sono superati i 35°C. Nonostante queste condizioni difficili, piogge tempestive a metà agosto hanno contribuito a rinfrescare le viti. Questo quadro climatico ha prodotto uve di maturità eccezionale, con notevole concentrazione in zuccheri e composti fenolici, dando origine a vini molto maturi con aromi di frutti neri tostati, spezie e tartufo.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia di Château Tertre Roteboeuf 2003 è stata effettuata a mano a maturità ottimale, con una rigorosa selezione degli acini. La vinificazione si è svolta con fermentazioni a temperatura controllata, spinte fino a livelli elevati prossimi ai 35°C per ottimizzare estrazione e complessità aromatica. Le fermentazioni sono state condotte con i lieviti indigeni della tenuta. L’affinamento è proseguito per ventidue mesi in barrique di rovere in cantine a temperatura ambiente. In questo periodo sono stati effettuati frequenti travasi per favorire l’evoluzione armoniosa e l’integrazione del vino. Château Tertre Roteboeuf 2003 è stato imbottigliato con un intervento minimo, preservando così l’autenticità dell’espressione dell’annata.

Vitigni

Merlot (85%)
Cabernet Franc (15%)