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Chablis

Un vigneto storico
Il vigneto più a Nord della Borgogna

Chablis

Il vigneto di Chablis è famoso nel mondo intero per i suoi grandi vini bianchi secchi con sapori minerali.

Situato al Nord della Borgogna si estende su 5000 ettari e è diviso in quattro denominazioni: Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis e Petit Chablis.

Il vitigno Chardonnay è l’unico vitigno utilizzato nella produzione di questi vini eccezionali ed eleganti.

I vini della denominazione Chablis possono essere bevuti giovani e cosi possiamo apprezare la loro freschezza e gli aromi delicati di fiori bianchi e agrumi.

I vini delle denominazioni Chablis Premier Cru e Grand Cru, sono elaborati per invecchiare. I vini presentano aromi complessi ed un equilibrio perfetto tra la rotondità e l’acidità.

Daniel-Etienne Defaix

Vi invitiamo ad entrare nell’universo di Daniel-Etienne Defaix – rappresentante della 15ème generazione di una grandissima famiglia di viticoltori di Chablis – per loro il Tempo è sinonimo di coraggio e savoir-faire, valori indispensabili per elaborare dei grandissimi vini di Chablis…

Vecchie annate

Daniel-Etienne Defaix : Chablis 1er cru "Côte de Léchet" 2002

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Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Blanchots" 2003

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Daniel-Etienne Defaix : Chablis Grand cru "Grenouilles" 2006

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Jean-Marc Brocard : Chablis Village "Les Vieilles Vignes de Sainte Claire" 2000

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Daniel-Etienne Defaix : Chablis 1er cru "Vaillon" 2002

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Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Clos" 2004

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Annate recenti

Simonnet-Febvre : Chablis 1er cru "Mont de Milieu" 2014

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Jean-Marc Brocard : Chablis 1er cru "Fourchaume" 2015

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Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Blanchots La Réserve de l'Obédience" 2015

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La Chablisienne : Chablis 1er cru "Vaulorent" 2015

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Olivier Leflaive : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2016

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Chanson : Chablis Grand cru "Les Preuses" 2015

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