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Un vigneto storico
Il vigneto più a Nord della Borgogna
Il vigneto di Chablis è famoso nel mondo intero per i suoi grandi vini bianchi secchi con sapori minerali.
Situato al Nord della Borgogna si estende su 5000 ettari e è diviso in quattro denominazioni: Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis e Petit Chablis.
Il vitigno Chardonnay è l’unico vitigno utilizzato nella produzione di questi vini eccezionali ed eleganti.
I vini della denominazione Chablis possono essere bevuti giovani e cosi possiamo apprezare la loro freschezza e gli aromi delicati di fiori bianchi e agrumi.
I vini delle denominazioni Chablis Premier Cru e Grand Cru, sono elaborati per invecchiare. I vini presentano aromi complessi ed un equilibrio perfetto tra la rotondità e l’acidità.
Vi invitiamo ad entrare nell’universo di Daniel-Etienne Defaix – rappresentante della 15ème generazione di una grandissima famiglia di viticoltori di Chablis – per loro il Tempo è sinonimo di coraggio e savoir-faire, valori indispensabili per elaborare dei grandissimi vini di Chablis…
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