Sancerre bianchi
Gli splendidi vini bianchi derivati dal Sauvignon offrono una paletta di sfumature ricche di aromi: legno, ginestra, foglie di ribes nero, acacia, gelsomino, agrumi. Vivaci e con una struttura bellissima, seducono con il loro finale lungo, dalle note minerali e floreali. Sono dei vini delicati e perfetti da gustare come accompagnamento a piatti a base di pesce, ma anche il foie gras, in questo caso, sarà un partner originale ed apprezzato.
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Sancerre rossi
I vini rossi elogiano le virtù del Pinot Noir. Offrono un interessante bouquet dai sentori di ciliegia, amarena, mora e liquirizia. Le qualità di questi vini rossi fermi, pieni e lunghi in bocca, saranno messe in valore in accompagnamento a carni bianche.
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Pouilly-Fumé bianchi
Se tutti i vini bianchi di Pouilly-Fumé hanno in comune il Sauvignon Blanc, una grande complessità ed un bouquet aromatico ineguagliabile, ogni vino esprime gli aspetti del suo distinto terroir. In presenza di un suolo calcareo, si percepisce una bella freschezza ed una bella vivacità. Le marne consegnano vini fermi e fini dall’eccellente potenziale di guardia. Il silice trasmette note aromatizzate e minerali. Infine, il suolo argilo-siliceo offre vini teneri, soffici ed equilibrati.
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Saumur bianchi
Soprattutto derivati dal vitigno Chenin, accompagnato dal Sauvignon Blanc o dallo Chardonnay, i vini bianchi di Saumur rappresentano tutta la scorrevolezza e l'eleganza della Valle della Loira. Vivaci e fruttati, questi vini impressionano per la loro ampiezza. Al naso, le note di frutta esotica e di agrumi dominano. La bocca, franca e potente, rivela una personalità notevole. Evolvono in seguito, nel corso degli anni, verso fragranze iodizzate, sviluppando rotondità e freschezza.
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Saumur-Champigny rossi
Il Cabernet Franc ed il Cabernet Sauvignon offrono al Saumur-Champigny un naso complesso dagli aromi speziati ed empireumatici. Il tufo, tipico della Loira, apporta ai vini scorrevolezza e leggerezza, insieme a note di frutta rossa, di iris e di viola. Questi vini, ricchi e corpulenti, presentano sempre tannini fini e vellutati ed finale fresco ed equilibrato. Si accordano bene con un'ampia scelta di carni rosse e pollame.
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