Irancy

Irancy è una denominazione della Borgogna che si estende su più di 150 ettari, suddivisi sui comuni di Cravant, Irancy e Vincelottes. Le vigne sono coltivate su pendii costituiti da marne del kimmeridgiano e suoli bruni calcarei. La denominazione Irancy produce vini rossi a base di Pinot Noir ma anche di César, un'antica uva del comune di Irancy. Alla degustazione si presenta in genere con un colore propora abbastanza sostenuto, dai riflessi granato. Il naso sviluppa aromi di frutti rossi e di frutti neri ai quali si aggiungono note di fiori, di liquirizia o di pepe. Essi offrono tannini fusi, strutturati e vellutati. I vini d'Irancy, grazie alla loro franca acidità, sono dotati di un interessante potenziale d'invecchiamento, che va dai 3 ai 10 anni.

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